Vakre Hjem & Interiør

NORGES VAKRESTE OG MEST INSPIRERENDE INTERIØRMAGASIN

fredag

24

april 2015

1

COMMENTS

Oreo festkake i to etasjer

Posted in Fredagskos, oppskrifter

fotob_688

Tekst og foto: Franciska Munck-Johansen

Oreo festkake i to etasjer

Denne kaken ser imponerende ut med sine to etasjer, men den er ganske enkel å lage, og den smaker kjempegodt.

Bunner
300 g smeltet smør
6 egg
450 g sukker (erstatt gjerne halvparten med muscovadosukker for en rund og god smak)
2 dl rømme eller lettrømme
1½ ts tørket kaffepulver rørt ut i 2 ts vann
300 g mel
120 g bakekakao
3 ts vaniljeekstrakt eller vaniljesukker
3 ts bakepulver
½ ts salt

Krem
185 g mykt smør
200 g Philadelphia kremost naturell
400 g melis
1 dl bakekakao
1 ts vaniljesukker
2–3 ss kremfløte eller melk
1 pakke oreokjeks (ca. 150 g), knust

Pynt
1 pakke oreokjeks

Sett ovnen på 180 grader varmluft.

Smør to runde former på sidene (ca. 21 og15 cm i diameter) og ha bakepapir i bunnen.

Start med å smelte smøret i en liten kasserolle eller i mikroovn. Sett det til avkjøling.

Pisk egg og sukker til luftig eggedosis. Rør forsiktig inn rømme, det smeltede smøret, vaniljeekstrakt og kaffepulver rørt ut i vann. Du vil ikke smake kaffen, den vil bare forsterke sjokoladesmaken.

Ha de tørre ingrediensene i en egen bolle. Bland godt sammen med en stor visp.

Vend forsiktig inn de tørre ingrediensene med en slikkepott.

Ha røren i formene. Stekes midt i ovnen ved 180 grader i 30–40 minutter for den lille formen og 40–50 minutter for den store formen. Test med en kakepinne eller gaffel underveis, og ta kakene ut når deigen ikke lenger fester seg.

La kakene avkjøles med en tallerken over formene. Det gjør at kakene beholder fuktigheten. Sett dem eventuelt i kjøleskapet hvis du ønsker det skal gå raskere. Bunnene kan lages dagen før.

Del bunnene i to når de er helt avkjølte.

Lag kremen. Ha mykt smør i en stor miksebolle. Bruk gjerne flatvispen/padlevispen hvis du har en slik, eller vanlig elektrisk visp. Visp smøret i ca. 30 sekunder. Ha i kremost og visp i 30 sekunder til alt er godt blandet. Tilsett melis, bakekakao og vaniljesukker og bland på lav hastighet til alt er blandet. Øk til medium hastighet og visp til du får en luftig konsistens. Tilsett kremfløten litt etter litt til du får ønsket konsistens. Ikke tilsett for mye hvis du ønsker krem som holder. Visp til du får en luftig konsistens, ca. et minutt.

Bland halvparten av kremen med en pakke knuste oreokjeks. Ha den andre halvparten i en sprøytepose med en stor sprøytetipp.

Legg sammen kaken. Legg en av de største bunnene på et serveringsfat, ha på et lag med oreokrem, og legg den andre største bunnen over. Ha et lite lag med krem (uten oreokjeks) på midten av kaken og legg på den ene av de minste bunnene. Det gjør at kakene fester seg til hverandre. Ha på et lag med oreokrem, og legg på den siste minste bunnen.

Sprøyt ut små topper hele veien rundt kaken, både nederst i midten og på toppen av kaken. Fest oreokjeks rundt.

Tips: Kaken holder seg godt i kjøleskap i flere timer. Ta den gjerne frem en times tid før servering.

Vakre Hjem & Interiør fyller 10 år og feirer med et ekstra godt jubileumstilbud!

Bli abonnent nå og få 4 utgaver + årets heteste innredningsdetalj, Iris lysslynge, for kun kr. 298,-
Klikk her for å bestille!

Følg oss gjerne på instagram: @vakrehjemoginterior

Share

1 Comment

  1. Joanna Pinkowska

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *