Vakre Hjem & Interiør

NORGES VAKRESTE OG MEST INSPIRERENDE INTERIØRMAGASIN

fredag

5

februar 2016

Trines sitronpavlova

Posted in Inspirasjon

19

Trine med bloggen http://www.klisjehjemmet.no lager en sitronpavlova  «to die for»

– noe for helgekosen kanskje, GOD HELG!

MARENGS

6 eggehviter

3,75 dl sukker

3/4 ts salt

Sett stekeovnen på 100 grader og dekk en plate med bakepapir. Ha fire tempererte eggehviter i en bolle og pisk stivt sammen med sukker. Bruk springformen som du skal steke kakebunnen i, til å måle størrelsen på marengslokkene. Du skal totalt ha tre eller fire marengslokk. Stryk massen utover, slik at høyden ikke blir mer enn 1 cm. Stek i 1 time og 10 minutter på nederste rille og avkjøl på rist.

KAKEBUNN

9 egg

270 gram sukker

225 gram hvetemel

45 gram potetmel

Smør to runde springformer med diameter på 24 cm og sett ovnen på 180 grader: Pisk sukker og egg til en luftig eggedosis som etterlater seg merker i røren om du løfter opp vispene. Et tips fra min side er å bruke en glassbolle til dette, da det ofte er fettrester i plastikkboller som gjør at eggedosisen ikke blir så luftig. Bland potetmel og hvetemel sammen og hell over i en sil. Dunk forsiktig i silen slik at litt og litt av melet faller ned i bollen med eggedosisen og vend samtidig forsiktig med en slikkepott. Det er viktig å ikke arbeide for hardt med denne røren slik at luften forblir i røren. Fordel røren i formene og stek midt i ovnen i 30-40 minutter. Sjekk med en trepinne/gaffel underveis om den er ferdig. Avkjøles på rist i formen og del deretter i to eller tre lag.

SITRONKREM

6 egg

180 gram sukker

1.5 ss raspet sitronskall

120 gram sitronsaft

60 gram usaltet smør

2 klyper salt

Varm opp alle ingredienser under omrøring og pass på at blandingen ikke koker. Fortsett å røre til kremen tykner, men følg hele tiden med på at blandingen ikke begynner å boble. Avkjøl litt for den påføres kaken.

FYLL

4 dl pisket kremfløte

Styling: Tone Kroken Foto: Yvonne Wilhelmsen

Share

0

COMMENTS

mandag

1

februar 2016

Drømmebolig i den gamle stallen

Posted in Inspirasjon

Robin i Landskrona96421

«Jeg fant den gamle stallen på hemnet og jeg følte med en gang at dette stedet hadde potensiale. Jeg så muligheten til å skape noe unikt, et fantastisk hus med mye sjarm og sjel. Jeg falt pladask for teglveggene, bjelkene og atmosfæren. Det var en nedslitt stall, men i mitt hode så jeg et utrolig vakkert og gedigent hus, og allerede på visningen hadde jeg et klart bilde om hvordan jeg skulle forvandle det.» Bli med inn til den kreative entreprenøren og eieren av firmaet Emrahus, Robin Berkhuizen, i den nye utgaven som er i salg i dag!

Styling: Anna Truelsen Foto: Jonas Lundberg

Share

0

COMMENTS

torsdag

28

januar 2016

Kviitkrull – inspirert av naturen

Posted in Inspirasjon

Kviitrull-45

Kjøkkenet er lyst og koselig. Bordet er arvegods fra Vågå og benken er kjøpt i en antikvitetsbutikk på Raufoss. Rundt bordet står to Tolix stoler og en pinnestol fra Anyas familie, og i taket henger en Conia lampe fra Vita. Bli med inn til fotokunstneren bak Kviitkrull og alle de vakre bildene du sikkert drar kjensel på fra blant annet Instagram! Foto: Jeanette Bækkevold

Kviitrull-16

Taklampen har Anya laget selv av gevir fra hjort og reinsdyr som er malt og satt sammen med en lyspære fra Jula. Bildet på veggen tok hun i Jotunheimen i fjor sommer og har fått det trykket på en aluminiumsplate.

Kviitrull-26

Bildet på veggen i gangen er tapet laget av Anyas eget fotografi. Anyas bestefar kom med høvelbenken og tenkte at Terje kunne få den og bruke den ute, men Anya hadde andre planer: Nå pynter den opp i gangen. Trauet er fra Vågå, gulvteppet fra Home & Cottage og kurven fra Tine K.

Share

0

COMMENTS

fredag

22

januar 2016

Ananaspavlova med pasjonsfrukt

Posted in Inspirasjon

Sødt og syndigt. Ananaspavlova med passionsfrugt.

(6-8 personer)

MARENGS

8 eggehviter

440 g sukker

2 ts nøytral hvit eddik

FYLL

1 ananas

6 pasjonsfrukter

60 g limesaft

1 vaniljestang

PYNT

melis

MARENGS

Sett ovnen på 175 grader. Hell eggehvitene i en skål og pisk dem stive. Hell i sukkeret litt av gangen mens du pisker og pisk til sukkeret er oppløst. Tilsett eddik og pisk ytterligere 2 minutter.

FYLL

Skjær ananasen i tynne skiver og så i små trekanter. Fordel trekantene i en form på 28 cm. Del pasjonsfruktene i to og hell kjærnene i en skål. Tilsett limesaft og kornene fra vaniljestangen, rør rundt og hell blandingen over ananastrekantene i formen. Hell marengsen i en sprøytepose og fordel den fint over frukten. Stek pavlovaen i ovnen i ca. 60 minutter. La den avkjøle i 10 minutter før du serverer med et dryss melis på toppen.

Oppskrift/Styling: Mai Knauer Foto: Columbus Leth

Share

0

COMMENTS

fredag

15

januar 2016

Cupcakes med tofarget frosting

Posted in Inspirasjon

fmj_minikaker02

Ca. 20 stk.

Sjokolade og vanilje er alltid godt sammen. Her får du saftige sjokolade-cupcakes med luftig, to-farget frosting.

 

Cupcakes

4 egg

300 g sukker

200 g smeltet smør

1,5 dl lettrømme

200 g mel

80 g bakekakao

2 ts vaniljeekstrakt eller vaniljesukker

2 ts bakepulver

1/2 ts salt

 

Tofarget frosting

225 g mykt smør

300 g melis

225 g Philadelphia kremost naturell

1 ts vaniljesukker

1 dl sjokoladesaus

 

Sett ovnen på 175 grader. Sett frem cupcakes-former i vanlig størrelse på et bakebrett.

Smelt smøret, sett det til side.

Pisk egg og sukker til luftig eggedosis, det tar ca. 5 minutter.

Bland smeltet smør med lett rømme.

Bland de tørre ingrediensene sammen og sikt dem i eggedosisen skiftevis med smør/rømme-blandingen.

Ha røren i cupcakes-formene. Fyll formene 3/4 fulle.

Stekes midt i ovnen ved 175 grader. Stekes i 10–12 minutter. Test med en kakepinne. Ta ut cupcakes’ene så snart det ikke henger deig igjen. Det er bedre at de får for lite enn for mye.

Avkjøles på rist med et rent tørkehåndkle over. De må være helt avkjølte før de pyntes.

Lag frostingen. Ta smør og kremost ut av kjøleskapet i god tid. Smøret må være helt mykt.

Rør smøret med melis og vaniljesukker i 5 minutter med full styrke. Bruk gjerne flatvispen/padlevispen hvis du har en slik, ellers vanlig elektrisk visp.

Vend forsiktig inn kremost med en slikkepott til du har en jevn og myk frosting.

Gjør klar en sprøytepose med stor stjernetipp. Ha sjokoladesaus i striper på innsiden av sprøyteposen. Fyll frostingen forsiktig i posen og pynt cupcakes’ene.

Oppbevares i kjøleskap.

Oppskrift og foto: Franciska Munck-Johansen

Share

0

COMMENTS

tirsdag

12

januar 2016

Frydenlund Café

Posted in Inspirasjon

151020 cafe 86689 LAVOPP

På et hjørne av Frydelundgata og Sofies plass, ikke langt unna Bislett Stadion, ligger en liten café med en helt spesiell stemning. Når du kommer inn døren for å bestille en cortado eller lattè, er det helt åpenbart at dette særegne, gamle lokalet ,med det nydelige glasstaket, tidligere må ha vært et fint apotek eller kanskje en wiener cafè fra tidlig 1900-tallet. Kanskje har det alltid har vært en café der, men du har bare ikke lagt merke til den?

151020 cafe 86719 LAVOPP

Cafeen åpnet først dørene i 2013, men fasaden er restaurert tilbake til den opprinnelig 1800-talls stilen som bygården ble bygget i og cafè lokalet har blitt laget i samme tidsånd. Da Åpent Bakeri kjøpte lokalene så de potensialet i den sjarmerende hjørne beliggenheten og de høye flotte vinduene. Men da de overtok, huset det et nedslitt gammelt kontor, fasaden var like nedslitt og de gamle originale inngangsdørene var borte.

Interiørarkitekt Vigdis Bergh hos Inne Design fikk oppdraget med å lage et bakeri hvor både fasade og interiør skulle gjenspeile 1800- tallet og også fremstå så gammelt og originalt som mulig. Det oppdraget er så gjennomført at det oppleves som om Frydenlund Cafè alltid har vært der. Styling: Wenche Holth Foto: Birgit Fauske – fra utgaven som er i salg nå!

Share

0

COMMENTS

fredag

8

januar 2016

En frisk avslutning

Posted in Inspirasjon

fmj_minikaker10

MINI KEY LIME CUPCAKES

Ca. 20 stk.

 

Key Lime Pie er en fantastisk pai fra Key West i USA. De lokale limefruktene kalles for Key Lime, og det er de som denne paien har fått navnet sitt fra. Her har vi laget en helt spesiell cupcake-versjon som har ostekakebunn og frisk limekrem.

 

Ostekakebunn

200 g Digestive kjeks

100 g smør

 

Cupcakes

4 egg

200 g sukker

225 g smør

1 dl rømme eller lettrømme

1,25 dl melk

2 ts vaniljeekstrakt eller 2 ts vaniljesukker

1½ ts fint revet limeskall

1 ts limesaft

400 g mel

2 ts bakepulver

 

Krem

225 g mykt smør

300 g melis

1 ts vaniljesukker

1½ ts fint revet limeskall

225 g Philadelphia kremost naturell

 

Pynt

Litt revet limeskall

Sett ovnen på 175 grader. Sett frem cupcakes-former på et bakebrett.

Start med ostekakebunnen. Smelt smøret. Knus kjeksene og bland alt sammen. Ha litt kjeksmasse i hver form og press forsiktig.

Lag cupcakes’ene. Riv limeskall. Pass på å bare få med det grønne på limen, det hvite kan være bittert. Visp egg og sukker til eggedosis. Det tar ca. 5 minutter.

Smelt smøret, bland det med melken og vaniljeekstrakt.

Bland mel, limeskall og bakepulver godt sammen med en stor visp.

Ha de tørre og de våte ingrediensene i eggedosisen skiftevis. Bland forsiktig sammen med en slikkepott, slik at du beholder luften i røren.

Ha røren i formene. Fyll dem ca. 3/4 fulle.

Stekes midt i ovnen på 175 grader i 10–15 minutter, eller til det ikke lenger fester seg røre til en kakepinne.

Avkjøles på rist med rent tørkehåndkle over.

Når kakene er helt avkjølte, kan du begynne å lage kremen.

Ta smør og kremost ut av kjøleskapet i god tid. Smøret må være helt mykt.

Rør smøret med melis, limeskall og vaniljesukker i 5 minutter på full styrke. Det gjør at frostingen blir hvit, og fjerner melissmaken. Bruk gjerne flatvispen/paddlevispen hvis du har en slik, ellers vanlig elektrisk visp.

Vend forsiktig inn kremost med en slikkepott til du har en jevn og myk krem.

Ha kremen i en sprøytepose med stor stjernetipp. La den ev. stå noen minutter i kjøleskapet hvis den er veldig myk.

Tips: Ha sprøyteposen i en mugge og brett sidene rundt kantene, da er den enklere å fylle.

Pynt med krem og limeskall.

Oppskrift og foto: Franciska Munck-Johansen

Share

1

COMMENTS

tirsdag

5

januar 2016

Fotografens skattkammer

Posted in Inspirasjon

17

Spisebord og benk er spanske antikviteter som har gått i arv i flere generasjoner og står flott sammen med Eames-stolene – både den sorte og de hvite. Reinsdyrgeviret fant Christian Houge på vidda. Oppå Smeg-kjøleskapet står en ravn på en stabel av bibler og en hodeskalle – alt montert i en glassklokke sammen med en lyskjede. Ravnen har gjennom mytologien skilt seg ut som en symbolsk fugl og fascinerer Christian. Pass på å få med deg den rålekre leiligheten som er på trykk nå! Styling: Tone Kroken Foto: Yvonne Wilhelmsen Tekst: Sigrid Hohle Bjønness

Share

0

COMMENTS

mandag

4

januar 2016

God ny start!

Posted in Inspirasjon

17

Det er litt deilig at hverdagen er tilbake, er det ikke? Håper du får en super uke, og husk at januarutgaven allerede er i bladhyllen, med blant annet den råkule svinestallen til Camilla som driver Milla Boutique i Oslo. Gled deg, og nyt – GOD mandag! Styling: Tone Kroken Foto: Yvonne Wilhelmsen

Share

1

COMMENTS

torsdag

31

desember 2015

Vi ønsker dere alle et riktig godt nytt år!

Posted in Nytt år

Godt nytt år

Foto: Franciska Munck-Johansen

Enda et år er gått og for et år!

Vi fortsetter å vokse og stadig flere følger oss både her på bloggen og på Facebook og Instagram.

Tusen hjertelig takk for alle de hyggelige kommentarene vi får og får at dere viser ekte engasjement og glede over det vi viser dere.

Vi lover å fortsette å gjøre alt vi kan for å gi dere den beste inspirasjonen.

Vi ønsker dere en strålende nyttårsfeiring og et riktig godt nytt år!

Varme nyttårshilsener

Fra alle oss i Vakre Hjem & Interiør!

Share

0

COMMENTS