Vakre Hjem & Interiør

NORGES VAKRESTE OG MEST INSPIRERENDE INTERIØRMAGASIN

onsdag

28

desember 2016

Mørk og fyldig sjokolademousse

Posted in Inspirasjon

img_6730

(4 porsjoner)

2 modne avocado
5 dadler
(bløtlagt over natta)
1 ts vaniljepulver
8 ss lønnesirup (økologisk)
6 ss rått kakaopulver
1 espressoshot (kan utelukkes om du ikke vil ha kaffesmak på moussen)

Bløtlegg dadlene kvelden før. Kjør de til pure i en god foodprosessor, sammen med lønnesirup. Ha i resten av ingrediensene og kjør videre til alt er glatt. Ha det i porsjonsglass. Det er veldig mektig, så lag små porsjoner. Denne kan også brukes som krem på kaker.

Tekst, styling og foto: Lise Stang-Jacobsen/Hverdagslykkelise

Share

0

COMMENTS

tirsdag

20

desember 2016

Den ultimate julekaken!

Posted in Inspirasjon

Sødt og syndigt. Marcipanbrøds-islagkage.

Anthon Bergs marsipanbrød er legendarisk, og det ble introdusert på det danske markedet for første gang i 1898. Da begynte grønnsakhandler Anthon Berg og sønnen Gustav å selge fylte sjokolader. Marsipanbrødet oppsto opprinnelig som en liten, enkel smaksprøve av marsipan overtrukket med sjokolade som ble delt ut til ventende kunder i butikken.

MARSIPAN-ISKAKE
(1 kake)

SJOKOLADEBUNN
150 g mørk sjokolade
75 g smør
150 g sukker
3 egg

Smelt sjokolade og smør i en bolle over vannbad. Ta bollen av varmen og rør inn sukker. Pisk eggene lett sammen og rør dem inn. Fordel deigen i en springform (18 cm i diameter) og stek kaken i 25 minutter på 175 grader. Avkjøl bunnen og sett den så i fryseren i springformen.

MARSIPAN-IS
150 g marsipan
150 g sukker
3 ¼ dl lettmelk

Riv marsipanen grovt. Varm marsipan, sukker og melk i en kjele mens du rører. Ta gryten av varmen og bland massen med en stavmikser. Kjøl ned ismassen og kjør den i ismaskin. Fordel isen på sjokoladebunnen og sett iskaken i fryseren natten over.

TOPPING
100-200 g mørk sjokolade

Smelt sjokoladen over vannbad og hell den over iskaken og servér med én gang – eller servér kaken med den smeltede sjokoladen ved siden av.

TIPS
Velg en marsipan av god kvalitet – det høyner smaken.

AV: MAJA AMBECK VASE FOTO: COLUMBUS LETH

Share

0

COMMENTS

mandag

19

desember 2016

mandag

12

desember 2016

12 dager igjen til jul..

Posted in Inspirasjon

22_pb_julhosmalin_canon81

Den vakreste av alle juleblomstene, den hvite hyasinten, blir ekstra fine med små krukker av avispapir.
TEXT & STYLING: MALIN PERSSON/HOUSE OF PICTURES FOTO: PETRA BINDEL/HOUSE OF PICTURES

Share

0

COMMENTS

torsdag

27

oktober 2016

Sjokoladekake med karamellpopkorn

Posted in Inspirasjon

popkorn-kake_02

Deilig familievennlig kake, som er mild nok til at barna liker den, men samtidig så saftig og god at det også er en favoritt hos de voksne. Den karameliserte poppkorn gir en fin krønsj og smaker utrolig godt sammen med sjokoladebunnene og kremen.

SJOKOLADEBUNNENE
3 egg
150 g smeltet smør
4 dl kefir
350 g sukker
1 ts natron
1 ts bakepulver
400 g hvetemel
2 ts vaniljesukker eller vaniljeekstrakt
80 g Oboy, Nesquick eller lignende
50 g bakekakao

KARAMELLISERT POPKORN
1 pose med popkorn ca 100 g
200 g smør
200 g brunt sukker
1 dl sirup
1/2 vaniljestang eller 1 ts vaniljesukker
1 ts natron (strøket)

KREM
225 g mykt smør
300 g melis
1 ts vaniljesukker
300 g Philadelphia kremost naturell

Sett ovnen på 180 grader varmluft. Ha bakepapir i bunnen av to former på ca 21 cm i diameter, og smør sidene.

Smelt smøret. Pisk egg og sukker til eggedosis. Bland kefir, natron, bakepulver, vaniljesukker, Oboy, bakekakao og smeltet smør. Ha det i eggedosisen skiftevis med mel. Rør forsiktig sammen med en slikkepott.

Fordel røren i de to formene. Stekes midt i ovnen i 20-25 minutter. Følg godt med og ta ut kakene med en gang de slipper en kakepinne, gaffel eller lignende.

Avkjøl kakene med en tallerken over, for å beholde fuktigheten.

Popp popkornene i mikroovn eller kjele. Ha dem i en langpanne med bakepapir. Ha smør, brunt sukker, sirup og frø fra vaniljestangen eller vaniljesukker i en mellomstor kasserolle og varm opp blandingen. La den småkoke noen minutter til sukkeret har løst seg opp. Ta kasserollen av platen og ha i natron. Blandingen vil da bruse opp. Hell den varme karamellen over poppkornene . Bland godt sammen. Stekes ved 180 grader i 10-15 minutter, bruk to gafler til å dra dem fra hverandre.

Lag kremen:
Ta smør og kremost ut av kjøleskapet i god tid. Smøret må være helt mykt. Rør smøret med melis og vaniljesukker i 5 minutter på full styrke. Det gjør at frostingen blir hvit og fjerner melissmaken. Vend forsiktig inn kremost med en slikkepott, til du har en jevn og myk krem.

Legg bunnene sammen med kremen og pynt med poppkorn. Kaken kan lages god tid i forveien og smaker like godt dagen etter.

Tips: Smør litt krem på siden av kaken, da er det lett å feste poppkornene.

popkorn-kake_06

Oppskriften er hentet fra Franciskas fristende kaker, som er en hyllest til god smak! Den er full av vakre bilder og gode oppskrifter. Her finner du oppskrifter på kaker som smaker helt fantastisk, ser imponerende ut og i tillegg er enkle å lage. Bli med inn i en eventyrlig kakeverden og la deg friste av oppskrifter som: Oreo-iskake med bringebær, Crêpekake med limekrem, Sjokoladekake med karamelliserte popkorn og mye mer.

Franciska er kjent som vinner av Kakekrigen på TV. Hun har bakt kaker i mer enn 35 år, og her er hennes aller beste oppskrifter samlet på ett sted. Alle oppskriftene er grundig testet ut av et stort panel testbakere.

Franciska er også kjent som mat- og interiørfotograf, stylist og skribent for norske og utenlandske magasiner. I tillegg står hun bak bloggen Franciska Vakre Verden, som er en av Norges største interiør- og kakeblogger, med mer enn 4,5 millioner sidevisninger. Hun har også tidligere gitt ut en rekke livsstils- og interiørbøker.

Se mer HER!

Share

0

COMMENTS

tirsdag

4

oktober 2016

fredag

16

september 2016

Saftig formkake med krydderkokte epler

Posted in Inspirasjon

img_8629

(1 Kake – 12 porsjoner)

4 epler
2 ss sukker
2 dl vann
1 kanelstang
2 stjerneanis

KAKERØRE
175 g smør
3 egg
2.5 dl sukker
2.5 dl hvetemel
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1 ts kardemomme, malt

Skrell eplene og del dem i mindre biter. Ha eplebiter, sukker, vann og krydder i en kjele og kok eplene 2-3 min, til de knapt er møre.
La eplene avkjøles i laken.

KAKERØRE
Smelt smøret. Visp sukker og egg til eggedosis. Tilsett det smeltede smøret i eggedosisen og sikt inn hvetemel, bakepulver, vaniljesukker og kardemomme. Rør alt forsiktig sammen og hell røren i en smurt springform, ca. 22 cm i diameter.
Hell laken fra eplebitene, og ta vare på laken. Legg eplebitene over kaken. Stek kaken ved 175°C i ca. 45 min. Avkjøl kaken i formen. Drypp litt av laken over kaken mens den avkjøles. Server gjerne med vispet krem eller is til.

Oppskrift og foto: Lise Mari Stang-Jacobsen – Hverdagslykkelise

Share

0

COMMENTS

lørdag

27

august 2016

Akkurat passe grove rundstykker

Posted in Inspirasjon

Til Vakre hjem og interiør i Norge. 
 Grove sandwichboller.

Disse rundstykkene er perfekte som klassiske kuvertbrød, men fungerer også utmerket som burgerbrød. Hvis du med vilje baker litt for mange, er de også glimrende til strandturen eller pikniken dagen etter, og vil helt sikkert gjøre suksess i matboksen!

(6 stk)

35 g gjær
3 dl lunkent vann
3 ss matolje, feks solsikke
1 ss rørsukker
2 ts salt
1 egg
50 g graham el rugmel
250 g durumhvete
250 g hvetemel
Havregryn og/eller sorte sesamfrø

Smuldre gjæren og rør den ut i vannet i en stor bolle. Tilsett olje, sukker og salt og rør blandingen godt sammen. Pisk egget med en gaffel og rør det meste i gjærblandingen, men gjem litt til pensling av bollene.
Bland de tre melsortene og sikt i deigen. Elt godt til deigen er glatt og smidig, enten med hendene eller en kjøkkenmaskin. La den heve tildekket på et lunt sted i 30 minutter. Elt igjen og form 6 avlange eller runde boller. Trykk lett på dem så de blir litt flate og legg dem på en plate kledd med bakepapir. La dem etterheve 30 minutter under et klede. Pensle bollene med resten av egget og strø over havregryn og sesamfrø. Stekes ved 225 grader i ca. 8 minutter til de har fått en gylden farge.

Foto All Over Press

Share

0

COMMENTS

mandag

8

august 2016

fredag

3

juni 2016

Kokos og sitronkake

Posted in Inspirasjon

IMG_8725

TEKST, STYLING OG FOTO LISE MARI STANG-JACOBSEN – Hverdagslykkelise

100 g meierismør
3 egg
2 dl sukker
3 dl kesam
1 revet og presset sitron
4 dl hvetemel
1,5 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
2 dl kokosmasse
Melisglasur, kokos og revet sitronskall til pynt.

Sett stekeovnen på 175 °C. Smelt smøret og avkjøl dette litt. Visp egg og sukker til lett og luftig eggedosis. Riv sitronskall og press saften ut av sitronen. Tilsett kesam, smeltet smør, sitronskall og sitronsaft i eggedosisen.
Bland sammen mel, bakepulver, vaniljesukker og kokos. Vend det i eggedosisen.
Smør formen og strø den med kokos. Hell i røren.
Stek kaken på rist på nederste rille i ovnen i ca. 50 minutter. Avkjøl kaken en stund i formen. Ta den ut og legg på fat.
Rør sammen en melisglasur og smør over kaken. Dryss over litt kokos og revet sitronskall. Rister du kokosen litt i en varm panne, blir den ekstra sprø og smakfull.

Share

0

COMMENTS