Vakre Hjem & Interiør

NORGES VAKRESTE OG MEST INSPIRERENDE INTERIØRMAGASIN

Sjokoladekake Archive

fredag

7

mars 2014

0

COMMENTS

Saftig sjokoladekake med is og sjokoladesaus

Written by , Posted in kake, oppskrifter, Sjokoladekake

Foto: Franciska Munck-Johansen

Saftig sjokoladekake med is og sjokoladesaus

En perfekt avslutning på en god middag – kake og is i ett.

225 g smør
7 ½ dl sukker
7 ¼ dl hvetemel
2 dl kakaopulver
3 ts bakepulver
½ ts salt
3 ½ dl melk
3 egg
½ dl crème fraîche eller rømme

Sett ovnen på 160 grader om du bruker en mørk form, ellers 170 grader. Smør og mel formen.

Rør smør og sukker hvitt. Tilsett et egg om gangen og arbeid deigen godt sammen. Bland hvetemel, kakao, bakepulver og salt. Rør inn melblandingen vekselvis med melk og crème fraîche. Hell deigen i formen, til den er ca. ¾ full.

Stekes i 50–60 minutter midt i ovnen. Sjekk med en kakepinne at kaken er ferdig.

La kaken hvile i 10 minutter. Vend den forsiktig ut av formen ved å legge en tallerken over formen og snu den. Rist eventuelt et par ganger for å få kaken til å slippe.

Sett formen tilbake på kaken og la den avkjøle. Kaken egner seg godt til frysing.

Server kaken med god vaniljeis i kuler, sjokoladesaus i striper, og skivede mandler.

Ønsker du et godt abonnementstilbud på Vakre Hjem & Interiør , klikk HER!
Følg oss gjerne på instagram: @vakrehjemoginterior

Share

fredag

22

november 2013

1

COMMENTS

Stjernedrøm med marsipan og sjokoladeglasur

Written by , Posted in kake, oppskrifter, Sjokoladekake

Foto: Franciska Munck-Johansen

Det er fredag! Og vi feirer med å gi dere oppskriften på denne stjernen av en kake! 
Passer godt til julens selskaper eller andre hyggelige anledninger.

Stjernedrøm med marsipan og sjokoladeglasur 
Marsipanen gir denne kaken en nydelig konsistens og smak.
Stjerneformen som er brukt er fra Nordic Ware.

4 egg

4 ½ dl sukker

1 ½ dl bakekakao

6 ½ dl hvetemel

1 ¾ ts bakepulver

1 dl melk eller fløte

2 dl revet marsipan

150 g smør

Sjokoladeglasur:

3 dl melis

3 ss bakekakao

1 ss smør

litt vann

sølvkuler (kan blant annet kjøpes på Meny)

Sett ovnen på 160 grader om du bruker mørk form, ellers 170 grader. Smør og mel formen.

Visp egg og sukker til eggedosis. Smelt smøret og bland det med melken. Bland hvetemel, bakekakao, revet marsipan og bakepulver, som røres i eggedosisen vekselvis med melkeblandingen.

Hell røren i kakeformen ¾ full. Stek kaken midt i ovnen i 50–60 minutter.

Kjenn etter med en kakepinne om kaken er ferdig.

La kaken hvile i formen 10 minutter. Hold formen med hendene med et håndkle eller grytekluter, og rist noen ganger til kaken løsner fra formen. Legg en tallerken over, og snu den. Løft forsiktig formen fra kaken. Sett formen over kaken, og la den kjølne.

Lag glasuren ved å blande melis, smør og så lite vann at du får en tykk og fin glasur.

Når kaken er helt avkjølt, helles glasuren over kaken. Pynt med sølvkuler.


Følg oss gjerne på instagram: @vakrehjemoginterior
Share

fredag

15

november 2013

1

COMMENTS

Syndig sjokoladekake med trøfler

Written by , Posted in kake, oppskrifter, Sjokoladekake

Foto: Franciska Munck-Johansen
Vi ønsker alle en riktig god helg med oppskriften på denne drømmen av en sjokoladekake!
Hvis du liker sjokolade, vil du elske denne kaken. Mørk og myk med de deiligste sjokoladetrøfler som tilbehør.


Syndig sjokoladekake med trøfler
225 g mykt smør

4 dl sukker

4 egg

7 dl mel

2 ts bakepulver

½ ts salt

2 dl melk

2 ts vaniljesukker

1 ½ dl bakekakao

Sjokoladetrøfler:

3 dl kremfløte

375 g hakket mørk sjokolade

50 g mykt usaltet smør

1 dl bakekakao

1–2 dl sjokoladesaus

Sett ovnen på 170 grader (160 grader hvis du bruker en mørk form). Pensle en stor form med mykt smør. Mel formen lett og rist bort det overflødige.

Rør sammen mykt smør og sukker. Tilsett eggene ett om gangen, rør godt mellom hvert egg. Bruk gjerne elektrisk visp. Bland mel, bakepulver, salt, vaniljesukker og bakekakao. Rør godt slik at bakepulveret blir jevnt fordelt. Bland sjokoladesausen med melken. Rør inn melblandingen vekselvis med sjokolademelken.

Hell røren i den smurte kakeformen. Fyll ikke formen mer enn ¾ full. Stekes midt i ovnen i 50–60 minutter eller til kaken er gjennomstekt. Sjekk med en kakepinne at kaken er ferdig.

La kaken avkjøle i 10 minutter før du forsiktig vender den ut av formen. Avkjøles på bakerist.

Lag sjokoladetrøflene. Kok opp kremfløten. Ta kasserollen av varmen og tilsett den hakkede sjokoladen. Rør til sjokoladen er smeltet. Tilsett mykt smør. Hvis du ønsker en luftig trøffel, kan sjokoladeblandingen piskes et par minutter.

Avkjøl sjokoladeblandingen i kjøleskap til den får en konsistens som kan rulles til kuler. Trill kulene i bakekakao.

Pensle kaken med sjokoladesaus når den er avkjølt, og fordel trøflene i og rundt kaken.



Følg oss gjerne på instagram: @vakrehjemoginterior
Share

fredag

27

september 2013

6

COMMENTS

Mørk sjokoladedrøm med friske bær – høstens beste sjokoladekake!

Written by , Posted in kake, oppskrift, Sjokoladekake

Det er fredag! 

Og vi feirer med å gi dere oppskriften på drømmen av en sjokoladekake, som dere finner i denne utgaven av Vakre Hjem & Interiør!

Ønsker dere alle en strålende helg!

Klem Franciska :-)

Ta en skikkelig god sjokoladekake, fyll den med luftig krem og topp den med en fløyelsmyk sjokoladekrem og friske bær. Da har du en sjokoladedrøm som får englene til å synge. 

Sjokoladekake

5 egg

4,5 dl sukker

2,5 dl mykt eller smeltet smør

3,5 dl mel

1 1/2 – 2 dl bakekakao

2 ts vaniljesukker

200 g revet marsipan

Fyll:

2,5 dl kremfløte

1 vaniljestang (eller 1 1/2 ts. vaniljesukker)

Ganache:

350 g mørk sjokolade

2,5 dl kremfløte

Pynt:

Blåbær, bringebær og jordbær eller hva du har lyst til av friske bær.

Litt melisdryss til pynt.

Rør sammen egg og sukker, (ikke eggedosis, bare rør til eggene og sukkeret har blandet seg). Tilsett mykt eller smeltet avkjølt smør. Ha i mel, bakekakao, vaniljesukker og revet marsipan. Rør til du får en seig og jevn røre.

Fyll røren i to runde kakeformer ca 24 cm i diameter. Bruk bakepapir i formene, da er det enklere å løfte bunnene ut.

Stekes i forvarmet ovn ved 200 grader (varmluft) i 10 – 15 minutter midt i ovnen. Følg godt med på steketiden, og ta kakene ut med en gang de begynner å bli faste. De kan gjerne være litt flytende i toppen.

Ta kakene ut av formene og flytt dem over på en bakerist (i bakepapiret), for avkjøling.

Del sjokoladen, til ganachen opp i mindre biter. Ha sjokoladebitene i en bolle. Varm opp kremfløten på medium varme. hold øye med kremfløten og ta den av varmen akkurat når den begynner å koke. Hell fløten over sjokoladebitene og rør om til sjokoladen har smeltet og du har en fløyelsmyk krem. La massen avkjøle ved romtemperatur.

Visp kremfløten til fyllet. Tilsett korn av en vaniljestang.

Rens bærene.

Legg sjokoladebunnene sammen med vaniljekremen. Topp med Ganache og friske bær. Dryss med litt melis på toppen. 



Share

mandag

22

april 2013

3

COMMENTS

Oppskrift på verdens beste sjokoladekake!

Written by , Posted in oppskrifter, Sjokoladekake

Denne kaken fikk jeg første gang i Paris sammen med en venninne. Vi tok første bit, 

så på hverandre og ble helt stille… 
Dette var uten tvil den beste sjokoladekaken vi noen gang hadde smakt. 

Nå har det endelig lykkes meg å gjenskape oppskriften.

Den er helt nydelig, så myk og full av sjokolade at den smelter på tungen.
4 egg

75 g sukker

100 g smør
1 1/2 dl kremfløte

300 g mørk sjokolade


100 g hvetemel

Forvarm ovnen til 190 grader.

Visp egg og sukker sammen for hånd. Ha smør og kremfløte i en kjele. Varm opp til blandingen 
såvidt begynner å småkoke. Ta kjelen av varmen og tilsett sjokoladen. Rør til blandingen er 
glatt og sjokoladen er helt oppløst. Tilsett eggeblandingen og mel.

Ha røren i en liten firkantet form ca. 20 x 20 cm.

Stekes midt i ovnen i 10 – 20 minutter.

Viktig! Hele hemmeligheten ved å lykkes med denne kaken er steketiden. Følg derfor grundig med.
Kaken skal være bare halvveis stekt, det vil si at den skal være så stekt at overflaten, sider og bund 
er faste, men midten må fortsatt være myk og flytende når du tar den ut av ovnen. 
Den stivner til når den blir avkjølt.
Avkjøl kaken og server den ikke for varm. Den kan gjerne serveres med vispet krem, 
men den er også helt nydelig alene til en god kopp kaffe.

Ha en strålende uke!

Hilsen Franciska :-)

Share