Vakre Hjem & Interiør

NORGES VAKRESTE OG MEST INSPIRERENDE INTERIØRMAGASIN

Dessert Archive

fredag

19

desember 2014

4

COMMENTS

Fantastisk dessert som gjestene dine vil elske

Written by , Posted in Dessert, oppskrift

fotob_269

Tekst og foto: Franciska Munck-Johansen

Skal du ha gjester i julen eller på nyttårsaften? Da har vi desserten som ser ikke bare ser imponerende ut, men som også er veldig enkel å lage.

Brownietårn med sjokoladekrem og nøtter

Hvem liker ikke Brownies? Disse har en hemmelig ingrediens som gjør at de blir saftigere og bedre enn noen andre Brownies jeg har smakt. Sammen med sjokoladesmørkrem og hakkede nøtter har du den perfekte desserten.

Brownies
3 egg
150 g Muscavado-sukker eller mørkt rørsukker
150 g vanlig sukker
125 g god mørk sjokolade
225 g smeltet smør
150 g hvetemel
80 g bakekakao
2 ts vaniljesukker
200 g revet marsipan
 
Sjokoladesmørkrem
225 g god mørk sjokolade
14 dl melis
225 g mykt smør
2 ts vaniljeekstrakt eller vaniljesukker
1 knivspiss salt
4-6 ss melk
 
Pynt
50 g hakkede nøtter

Sett ovnen på 175 grader.

Smør en firkantet form ca 20 x 30 cm.

Rør sammen egg og sukker med en stor visp. Ikke rør for mye, det skal ikke være eggedosis.

Smelt smøret i en kasserolle. Ta kasserollen av platen og rør inn sjokoladen som er hakket i mindre biter. Rør til du får en glatt og myk masse.

Ha massen i eggeblandingen i en tynn stråle, mens du rører godt.

Sikt melet i bollen. Bland i alt det tørre til du får en deilig seigtflytende røre.

Tilsett revet marsipan litt om gangen. Rør inn i mellom, slik at marsipanen blir godt fordelt i røren.

Ha røren i formen.

Stekes ved 175 grader i 20 – 25 minutter.

Følg godt med fra det har gått ca. 15 minutter.

Hele hemmeligheten er å steke brownien akkurat passe. Brownie kan ha en nesten flytende kjerne, stek den derfor heller for lite enn for mye.

Avkjøl kaken med et tørkehåndkle over, slik at den beholder fuktigheten. Kan også avkjøles i kjøleskap.

Sjokoladesmørkrem:

Smelt sjokoladen i vannbad eller i mikroovn (30 sekunder om gangen ved full effekt. Rør mellom hver gang). La den avkjøle litt.

Ha melis, mykt smør, vaniljeekstrakt og salt i en miksebolle. Bruk gjerne flatvispen/padlevispen hvis du har en slik, ellers vanlig elektrisk visp. Visp i 5 minutter, skrap ned sidene underveis. Tilsett sjokoladen og visp ved medium hastighet til alt er godt blandet. Hvis frostingen virker litt tør tilsetter du litt og litt melk til du får ønsket konsistens.

Bruk en stor stjerneformet sprøytetip. Ha sprøyteposen i en mugge og brett sidene rundt kantene, da er den enklere å fylle. Ha frostingen i posen.

Stikk ut runde kaker med en rund form eller et glass. Legg kakene på et serveringsfat. Legg dem sammen med smørkremen, dryss med hakkede nøtter.

Tips: Brownien kan lages dagen i forveien. Oppbevares i kjøleskap.

Vakre Hjem & Interiør fyller 10 år og feirer med et ekstra godt jubileumstilbud!

Bli abonnent nå og få 4 utgaver + vår favorittbok Sanselige Rom for kun kr. 298,-
Klikk her for å bestille!

Følg oss gjerne på instagram: @vakrehjemoginterior

Share

torsdag

23

mai 2013

1

COMMENTS