Vakre Hjem & Interiør

NORGES VAKRESTE OG MEST INSPIRERENDE INTERIØRMAGASIN

tirsdag

24

november 2015

0

COMMENTS

Grillet aubergine med yoghurt-dip

Posted in oppskrifter

Skjermbilde 2015-10-12 kl. 17.49.31

Styling, tekst og foto: Annette & Christian Thorsbye

En fin liten forrett eller koserett:

Grillet aubergine med yoghurt-dip og pitabrød

(4 personer)
2 st auberginer
3 fedd med hvitløk 1 ts salt
olivenolje
1⁄4 dl sesamolje
1 dl sesamfrø
3 ss vann
litt maldonsalt

Stek sesamfrøene lett i en stekepanne så de blir gyllen- brune. Ha frøene i en mørtel og tilsett sesamolje og salt. Knus og bland alt sammen godt. Ha litt vann i miksen og rør godt.
Skjær opp auberginen i skiver og tre skivene på grillpinner. Legg pinnene med grønnsaken i ildfast form eller på aluminiumsfolie.

Ta en matpensel og pensle over sesamfrømiksen så den dekker auberginen godt. Hell over olivenolje og press over hvitløken. Ha også litt maldonsalt til sist. Grill dem eller stek dem i ovnen på 180 grader til de er gylne og har fått en fin stekeskorpe.

Varm pitabrødene i ovnen.

Yoghurt-dip

2 dl naturell yoghurt 2 ss olivenolje
salt og pepper
2 ts hel kummen

Knus kummen i en morter. Bland alt av krydder i en bolle og tilsett den naturelle yoghurten. Bland godt sammen og topp det hele med litt olivenolje som kan ligge over yoghurten i striper til servering.

En annen god dip er:

Olje og eddik-dip

1 dl olivenolje
3 ss hvitvinseddik salt og pepper

Bland alle ingredienser i en bolle så er det klart til servering.

Det er godt å ha hel kummen til retten på bordet også i en liten skål så man kan drysse det over retten etter smak.

Vakre Hjem & Interiør fyller 10 år og feirer med et ekstra godt jubileumstilbud!

Bli abonnent nå og få 4 utgaver + Iris lysslynge, for kun kr. 298,-

Klikk her for å bestille!

Følg oss gjerne på instagram: @vakrehjemoginterior

Share

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *