Vakre Hjem & Interiør

NORGES VAKRESTE OG MEST INSPIRERENDE INTERIØRMAGASIN

fredag

14

mars 2014

0

COMMENTS

Saftig gulrotkake med himmelsk krem

Posted in kake, oppskrifter

Foto: Franciska Munck-Johansen

Helgen er her! Uken har hatt mange deilige soldager og våren er godt på vei! Hva passer vel bedre enn å feire med en  skikkelig god og saftig gulrotkake med nydelig kremtopping?

God helg alle sammen!

Gulrotkake med himmelsk krem

5 ½ dl hvetemel
2 dl sukker
3 dl rørsukker (kan erstattes med vanlig sukker)
2 ss kanel
2 ts bakepulver
2 ts natron
7 dl revet gulrot
2 ½ dl solsikkeolje
4 egg
1 dl hakkede mandler eller valnøtter (kan unnlates)

Kremtopping:
400 g philadelphiaost naturell
50 g mykt smør
400 g melis
3 ts vaniljesukker
revet skall av 1 lime + revet lime til pynt

Sett ovnen på 160 grader om du bruker en mørk form, ellers 170 grader. Smør og mel formen.

Bland alle tørre ingredienser i en stor skål. Tilsett revet gulrot, olje og egg. Visp på lav hastighet med en elektrisk visp til alt er blandet godt sammen. Visp deretter 2 minutter på høy hastighet. Rør i mandler eller valnøtter. Hell røren i en kakeform ca. ¾ full. Dra litt av deigen oppover kanten med en skje, og dunk formen et par ganger i benken slik at deigen kommer godt ned i mønsteret på formen.

Stek kaken 50–60 minutter. Kjenn etter med en kakepinne om kaken er ferdig i midten.

La kaken hvile 10 minutter i formen. Hold formen i hendene med et håndkle eller grytelapper, og rist noen ganger til kaken løsner. Legg en tallerken over formen, og snu den. Løft forsiktig formen fra kaken.

Bland alle ingrediensene til kremen. Pisk lett, slik at kremen blir luftig og fin.

Når kaken er avkjølt, helles kremen over. Pynt med litt revet limeskall.

Ønsker du et godt abonnementstilbud på Vakre Hjem & Interiør, klikk HER!
Følg oss gjerne på instagram: @vakrehjemoginterior

Share

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *