Vakre Hjem & Interiør

NORGES VAKRESTE OG MEST INSPIRERENDE INTERIØRMAGASIN

fredag

27

september 2013

6

COMMENTS

Mørk sjokoladedrøm med friske bær – høstens beste sjokoladekake!

Posted in kake, oppskrift, Sjokoladekake

Det er fredag! 

Og vi feirer med å gi dere oppskriften på drømmen av en sjokoladekake, som dere finner i denne utgaven av Vakre Hjem & Interiør!

Ønsker dere alle en strålende helg!

Klem Franciska :-)

Ta en skikkelig god sjokoladekake, fyll den med luftig krem og topp den med en fløyelsmyk sjokoladekrem og friske bær. Da har du en sjokoladedrøm som får englene til å synge. 

Sjokoladekake

5 egg

4,5 dl sukker

2,5 dl mykt eller smeltet smør

3,5 dl mel

1 1/2 – 2 dl bakekakao

2 ts vaniljesukker

200 g revet marsipan

Fyll:

2,5 dl kremfløte

1 vaniljestang (eller 1 1/2 ts. vaniljesukker)

Ganache:

350 g mørk sjokolade

2,5 dl kremfløte

Pynt:

Blåbær, bringebær og jordbær eller hva du har lyst til av friske bær.

Litt melisdryss til pynt.

Rør sammen egg og sukker, (ikke eggedosis, bare rør til eggene og sukkeret har blandet seg). Tilsett mykt eller smeltet avkjølt smør. Ha i mel, bakekakao, vaniljesukker og revet marsipan. Rør til du får en seig og jevn røre.

Fyll røren i to runde kakeformer ca 24 cm i diameter. Bruk bakepapir i formene, da er det enklere å løfte bunnene ut.

Stekes i forvarmet ovn ved 200 grader (varmluft) i 10 – 15 minutter midt i ovnen. Følg godt med på steketiden, og ta kakene ut med en gang de begynner å bli faste. De kan gjerne være litt flytende i toppen.

Ta kakene ut av formene og flytt dem over på en bakerist (i bakepapiret), for avkjøling.

Del sjokoladen, til ganachen opp i mindre biter. Ha sjokoladebitene i en bolle. Varm opp kremfløten på medium varme. hold øye med kremfløten og ta den av varmen akkurat når den begynner å koke. Hell fløten over sjokoladebitene og rør om til sjokoladen har smeltet og du har en fløyelsmyk krem. La massen avkjøle ved romtemperatur.

Visp kremfløten til fyllet. Tilsett korn av en vaniljestang.

Rens bærene.

Legg sjokoladebunnene sammen med vaniljekremen. Topp med Ganache og friske bær. Dryss med litt melis på toppen. 



Share

6 Comments

  1. Anonymous

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *