Vakre Hjem & Interiør

NORGES VAKRESTE OG MEST INSPIRERENDE INTERIØRMAGASIN

fredag

3

oktober 2014

1

COMMENTS

Herlig høstsuppe

Posted in Fredagskos, høststemning

Skjermbilde 2014-10-02 kl. 11.27.44

Tekst og foto: Sanna Kekalainen, Sigrid Hohle bjønness og Retta Pasanen / House of Pictures

Noe av det beste med høsten er å være ute i kald og klar luft, gå en lang tur og komme hjem til noe varmt og godt å spise. Denne suppen gleder vi oss til å prøve en av dagene!

Du finner flere gode oppskrifter med sopp i denne utgaven.

Soppsuppe med bacon og butterdeiglokk

(Til 4 personer)

1 sjalottløk
2 hvitløksfedd
1 1/2 liter fersk sopp som
steinsopp, traktkantareller
eller trompetsopp
150 g bacon
3 ss smør
2 dl fløte
8 dl grønnsaks- eller kjøttbuljong
1 ss frisk timian
1/2 ts paprikapulver
salt og kvernet pepper
maisenna
LOKK
frossen butterdeig
1 egg

Skrell og finhakk sjalottløk og hvitløk. Rens og kutt opp sopp og skjær bacon i biter. Surr løk, hvitløk, sopp og bacon i en suppegryte til det er stekt. Hell i fløte og buljong. La suppen putre under lokk i cirka fem minutter. Krydre med timian, paprika, salt og pepper. Vær forsiktig med salt da både bacon og buljong inneholder mye salt. Rør inn maisenna til suppen er passe tykk. Fordel suppen i ildfaste boller. La butterdeigen ligge i kjøleskapet til du skal bruke den. Kjevle den ut og lag fire sirkler, litt større enn bollene. Pisk sammen det rå egget og pensle kanten av suppebollene. Legg et utkjevlet butterdeigflak over hver bolle og klem sammen rundt kanten. Bakes i ovnen på 200 grader i 20 minutter, eller til deigen er stekt.

Vakre Hjem & Interiør fyller 10 år og feirer med et ekstra godt jubileumstilbud!

Bli abonnent nå og få 4 utgaver + vår favorittbok Sanselige Rom for kun kr. 298,-
Klikk her for å bestille!

Følg oss gjerne på instagram: @vakrehjemoginterior

Share

1 Comment

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *