Vakre Hjem & Interiør

NORGES VAKRESTE OG MEST INSPIRERENDE INTERIØRMAGASIN

oppskrifter Archive

fredag

25

desember 2015

0

COMMENTS

Fristende ingefærkaker med saltet karamell

Written by , Posted in Jul, oppskrifter

Skjermbilde 2015-12-02 kl. 14.20.35

Oppskrift: Mai Knauer/House of Pictures Foto: Columbus Leth/House of Pictures Oversettelse: Sigrid Hohle Bjønness

Herlige små, fristende ingefærkaker med saltet karamell. Perfekte å servere til kaffen.

Ingefærkaker med saltet karamell (ca 28 stk)

DEIG
125 g mykt smør 90 g sukker
230 g gyllen sirup 375 g hvetemel
1 ts natron
2 ts knust ingefær 1 ts vaniljesukker

KARAMELL
3 dl sirup 300 g smør 440 g sukker

PYNT
Flaksalt
Pisk smør og sukker med elektrisk håndmikser i ca 5 minutter til du har fått en jevn masse.

Tilsett sirup, mel, natron, ingefær og vaniljesukker. Elt videre til du har fått en bløt og elastisk deig.

Del deigen i to kuler og legg den i plastfolie i kjøle- skapet i en halv time. Kjevle ut de to deig-emnene på et stykke bakepapir til 5 mm tykkelse og legg dem tilbake i kjøleskapet en halv time til. Sett ovnen på 160 grader. Skjær ut kakene i firkanter på 6,5 x 5,5 cm; 28 stykker. Stek dem i 8-10 minutter på bakeplate med bakepapir. Avkjøles litt før du legger dem på rist.

Mens kakene blir helt avkjølt blander du smør, sukker og sirup i en kjele pisk hele tiden mens karamellen var- mes opp. La den koke i 12-14 minutter, rør hele tiden. Ta karamellen av varmen og avkjøl den i kjelen i 3 minutter. Dypp ingefær- kakene i karamellen, men kun den ene halvdelen. La dem dryppe godt av og tørk dem på en rist med bake- papir. Pynt med flaksalt.

Bli abonnent nå og få 4 utgaver + Iris lysslynge, for kun kr. 298,-

Klikk her for å bestille!

Følg oss gjerne på instagram: @vakrehjemoginterior

Share

fredag

18

desember 2015

0

COMMENTS

Panforte med tørkede kirsebær

Written by , Posted in Jul, oppskrifter

Skjermbilde 2015-12-02 kl. 14.05.36

Oppskrift: Mai Knauer/House of Pictures Foto: Columbus Leth/House of Pictures Oversettelse: Sigrid Hohle Bjønness

En fantastisk kake som kan holde seg i flere måneder ved romtemperatur, så lenge den ligger tørt og godt innpakket

Panforte med tørkede kirsebær og salte mandler (ca 40 stk.)

300 g hele, salte mandler
250 g honning
200 g sukker
100 g tørkede kirsebær
200 g hvetemel (siktes sammen med kakao)
25 g kakao
1 ts vaniljesukker
1ts kanel
200 g mørk sjokolade (finhakket)
melis til dryss

Dekk en form (25 x 25 cm) med bakepapir. Smør even- tuelt formen før du legger papiret i. Legg mandlene på en bakeplate og sett dem i ovnen på 170 grader. Rist dem til de begynner å få farge og hold dem varme. Kok opp honning og sukker og rør godt i 5 minutter. Tilsett de resterende ingrediensene, inklusive mandlene, og bland raskt sammen. Pres massen ned i formen og trykk den flat. Stek den i forvarmet ovn på 175 grader i ca 15 minutter. Kaken må ikke stekes for lenge; da blir den for hard. Avkjøl og dryss eventuelt over litt melis. La den trekke til neste dag. Skjær kaken i små stykker og servér.

Vakre Hjem & Interiør fyller 10 år og feirer med et ekstra godt jubileumstilbud!

Bli abonnent nå og få 4 utgaver + Iris lysslynge, for kun kr. 298,-

Klikk her for å bestille!

Følg oss gjerne på instagram: @vakrehjemoginterior

Share

fredag

11

desember 2015

0

COMMENTS

Saltet sjokoladeterte med rosenblader

Written by , Posted in Jul, oppskrifter

Skjermbilde 2015-12-02 kl. 13.56.47

Oppskrift: Mai Knauer/House of Pictures Foto: Columbus Leth/House of Pictures Oversettelse: Sigrid Hohle Bjønness

En lekker og dekorativ kake som smaker nydelig til en kopp julete – eller som avslutning på et måltid.

Saltet sjokoladeterte med rosenblader

TERTEBUNN
150 g hvetemel 50 g melis
100 g smør
1 eggeplomme

SJOKOLADEKREM
3 dl kremfløte 300 g god, mørk sjokolade
40 g smør
1 ss appelsinlikør

PYNT
2-3 ss flaksalt
1 håndfull friske rosenblader

Bland hvetemel og siktet melis i en bolle og hell det i en foodprosessor sammen med smøret. Tilsett eggeplommen og jobb deigen raskt sam- men. Legg den i kjøleskapet i 30 minutter. Sett ovnen på 200 grader. Fordel deigen i en terteform (26 cm i diameter) belagt med bakepapir. Prikk deigen med gaffel og stek den i 15 minutter. Avkjøl.

Lag sjokoladekremen imens. Hell fløten i en kjele og varm opp til kokepunktet. Hakk sjokoladen og legg den i en skål. Hell den varme fløten over sjokoladen og rør godt til sjokoladen er smeltet. Pisk smøret og likøren i kremen og fordel den over tertebunnen. La kaken stå avkjølt et par timer.

Pynt med flaksalt og rosenblader rett før servering. Creme fraîche smaker godt til.

Vakre Hjem & Interiør fyller 10 år og feirer med et ekstra godt jubileumstilbud!

Bli abonnent nå og få 4 utgaver + Iris lysslynge, for kun kr. 298,-

Klikk her for å bestille!

Følg oss gjerne på instagram: @vakrehjemoginterior

Share

tirsdag

8

desember 2015

2

COMMENTS

Enkel og kjempegod Oreo-iskake

Written by , Posted in oppskrifter

fotob_348_01-819x1024

Oppskrift og foto: Franciska Munck-Johansen

Denne kaken ser flott ut, men den er svært enkel å lage, med bare fire ingredienser, og den smaker utrolig godt. Det er et ekstra pluss at man kan gjøre alt ferdig i god tid før servering. Passer godt til julens små og store selskapeligheter.

Oreo iskake

75 g smør
2 pakker Oreo-kjeks (28 stk)
1,5 liter god vanilje is
1,5 liter sjokolade is med biter

Ta isen ut av fryseren.

Smelt smøret.

Ta fra en halv pakke Oreo-kjeks til pynt (7 stk).

Knus resten av kjeksene i en blender eller kjøkkenmaskin. Bland dem med det smeltede smøret.

Rør vaniljeisen myk. Ha vaniljeisen i formen, slik at den fyller ca en fjerdedel. Sett formen i fryseren et kvarter eller mer, slik at isen får satt seg.

Rør sjokoladeisen myk og ha den i formen. Ha Oreo-blandingen i, og press den forsiktig ned rundt hele kanten. Topp med et lag med vaniljeis.

Sett formen i fryseren i minst et par timer.

Ta formen ut av fryseren 1/2 – 1 time før servering. Hvis det er vanskelig å få isen ut av formen, kan du senke formen i varmt vann i 10 – 15 sekunder. Gjennta til isen slipper.

Ha et serveringsfat over formen og vend den ut.

Dryss med knuste Oreo-kjeks ved servering.

Tips: Kaken kan lages med alle typer is. Prøv deg gjerne litt frem.

Vakre Hjem & Interiør fyller 10 år og feirer med et ekstra godt jubileumstilbud!

Bli abonnent nå og få 4 utgaver + Iris lysslynge, for kun kr. 298,-

Klikk her for å bestille!

Følg oss gjerne på instagram: @vakrehjemoginterior

Share

fredag

4

desember 2015

0

COMMENTS

Fnugglette julestjerner

Written by , Posted in Jul, oppskrifter

Julestjerner

Oppskrift: Mai Knauer/House of Pictures Foto: Columbus Leth/House of Pictures Oversettelse: Sigrid Hohle Bjønness

Små fnugglette stjernekaker bakt på en deilig sitrondeig.

Julestjerner

(28 stk)

125 g smør
110 g sukker
1 egg
2 ts vaniljesukker 225 g hvetemel Finrevet skall av en økologisk sitron

Pynt:
Melis

Pisk smør og sukker med elektrisk håndmikser i ca 5 minutter til du har fått en jevn deig. Tilsett egg, vaniljesukker og pisk 2-3 minutter til. Hell i hvetemel og sitronskall og rør deigen godt sammen. Fordel den på et stykke bakepapir til en tykkelse på 33 mm. Legg bakepapir over og sett deigen i kjøleskapet i ca 30 minutter. Sett ovnen på 140 grader. Skjær stjerner ut med en stjerneform på 8 cm. Stek kakene i ovnen på bakepapir i 20-25 minutter til de er gylne. Avkjøl på bakeplaten. Dryss over melis før servering.

Vakre Hjem & Interiør fyller 10 år og feirer med et ekstra godt jubileumstilbud!

Bli abonnent nå og få 4 utgaver + Iris lysslynge, for kun kr. 298,-

Klikk her for å bestille!

Følg oss gjerne på instagram: @vakrehjemoginterior

Share

fredag

27

november 2015

0

COMMENTS

Stjernedrøm med marsipan og sjokoladeglasur

Written by , Posted in oppskrifter

fmj_fk04

Foto: Franciska Munck-Johansen

Denne stjernekaken passer godt til julens selskaper eller andre hyggelige anledninger. Marsipanen gir kaken en nydelig konsistens og smak.

Stjernedrøm med marsipan og sjokoladeglasur

4 egg
4 ½ dl sukker
1 ½ dl bakekakao
6 ½ dl hvetemel
1 ¾ ts bakepulver
1 dl melk eller fløte
2 dl revet marsipan
150 g smør

Sjokoladeglasur:
3 dl melis
3 ss bakekakao
1 ss smør
litt vann
sølvkuler (kan blant annet kjøpes på Meny)

Sett ovnen på 160 grader om du bruker mørk form, ellers 170 grader. Smør og mel formen.

Visp egg og sukker til eggedosis. Smelt smøret og bland det med melken. Bland hvetemel, bakekakao, revet marsipan og bakepulver, som røres i eggedosisen vekselvis med melkeblandingen.

Hell røren i kakeformen ¾ full. Stek kaken midt i ovnen i 50–60 minutter.
Kjenn etter med en kakepinne om kaken er ferdig.

La kaken hvile i formen 10 minutter. Hold formen med hendene med et håndkle eller grytekluter, og rist noen ganger til kaken løsner fra formen. Legg en tallerken over, og snu den. Løft forsiktig formen fra kaken. Sett formen over kaken, og la den kjølne.

Lag glasuren ved å blande melis, smør og så lite vann at du får en tykk og fin glasur.

Når kaken er helt avkjølt, helles glasuren over kaken. Pynt med sølvkuler.

Stjerneformen som er brukt er fra Nordic Ware men du kan gjerne bruke andre former.

Vakre Hjem & Interiør fyller 10 år og feirer med et ekstra godt jubileumstilbud!

Bli abonnent nå og få 4 utgaver + Iris lysslynge, for kun kr. 298,-

Klikk her for å bestille!

Følg oss gjerne på instagram: @vakrehjemoginterior

Share

tirsdag

24

november 2015

0

COMMENTS

Grillet aubergine med yoghurt-dip

Written by , Posted in oppskrifter

Skjermbilde 2015-10-12 kl. 17.49.31

Styling, tekst og foto: Annette & Christian Thorsbye

En fin liten forrett eller koserett:

Grillet aubergine med yoghurt-dip og pitabrød

(4 personer)
2 st auberginer
3 fedd med hvitløk 1 ts salt
olivenolje
1⁄4 dl sesamolje
1 dl sesamfrø
3 ss vann
litt maldonsalt

Stek sesamfrøene lett i en stekepanne så de blir gyllen- brune. Ha frøene i en mørtel og tilsett sesamolje og salt. Knus og bland alt sammen godt. Ha litt vann i miksen og rør godt.
Skjær opp auberginen i skiver og tre skivene på grillpinner. Legg pinnene med grønnsaken i ildfast form eller på aluminiumsfolie.

Ta en matpensel og pensle over sesamfrømiksen så den dekker auberginen godt. Hell over olivenolje og press over hvitløken. Ha også litt maldonsalt til sist. Grill dem eller stek dem i ovnen på 180 grader til de er gylne og har fått en fin stekeskorpe.

Varm pitabrødene i ovnen.

Yoghurt-dip

2 dl naturell yoghurt 2 ss olivenolje
salt og pepper
2 ts hel kummen

Knus kummen i en morter. Bland alt av krydder i en bolle og tilsett den naturelle yoghurten. Bland godt sammen og topp det hele med litt olivenolje som kan ligge over yoghurten i striper til servering.

En annen god dip er:

Olje og eddik-dip

1 dl olivenolje
3 ss hvitvinseddik salt og pepper

Bland alle ingredienser i en bolle så er det klart til servering.

Det er godt å ha hel kummen til retten på bordet også i en liten skål så man kan drysse det over retten etter smak.

Vakre Hjem & Interiør fyller 10 år og feirer med et ekstra godt jubileumstilbud!

Bli abonnent nå og få 4 utgaver + Iris lysslynge, for kun kr. 298,-

Klikk her for å bestille!

Følg oss gjerne på instagram: @vakrehjemoginterior

Share

fredag

20

november 2015

0

COMMENTS

Årets julekake

Written by , Posted in Fredagskos, oppskrifter

Skjermbilde 2015-11-18 kl. 17.18.17

Oppskrift: Mai Knauer/House of Pictures Foto: Columbus Leth/House of Pictures Oversettelse: Sigrid Hohle Bjønness

Årets julekake

(8 personer)

250 mørk, god sjokolade
200 g smør
6 egg
75 g hvetemel

200 g sukker
1 ss ingefær
2 ss mørk rom
1 ts kardemomme
1 ts vaniljesukker
150 g tørkede og finhakkede aprikoser, dadler og fikener
50 g syltet ingefær

Pynt:
200 g hvit sjokolade, finhakket
Evt tørkede bringebær og litt roseblader

Smelt sjokoladen og smøret i vannbad.

Skill eggeplommene fra hvitene.

Rør eggeplommene én etter én i den avkjølede sjokolademassen og tilsett mel, sukker, kardemomme, vaniljesukker, ingefær og rom under konstant røring.

Stivpisk hvitene og vend dem i sjokolademas-sen sammen med de tørkede fruktene og syltet ingefær. Smør bakeformen godt med smør.

Hell deigen i formen og stek kaken på 180 grader i 45 minutter. Avkjøl kaken helt før du tar den ut av formen.

Smelt halvparten av den hvite sjokoladen i vannbad. Skru ned varmen når sjokoladen begynner å smelte. Ha i resten av sjokoladen og la den smelte. Hell den over kaken og la den stå og stivne før du serverer. Pynt eventuelt med tørkede bringebær.

Vakre Hjem & Interiør fyller 10 år og feirer med et ekstra godt jubileumstilbud!

Bli abonnent nå og få 4 utgaver + Iris lysslynge, for kun kr. 298,-

Klikk her for å bestille!

Følg oss gjerne på instagram: @vakrehjemoginterior

Share

mandag

16

november 2015

1

COMMENTS

Yoghurt med fløyelsmyk rosesmak

Written by , Posted in oppskrifter

Skjermbilde 2015-10-12 kl. 17.48.17

Styling, tekst og foto: Annette & Christian Thorsbye

Denne desserten er både sunn og kjempegod. Noe å unne seg både til helgen og til hverdags.

Yoghurt med fløyelsmyk rosesmak

(6 personer)

3 dl granola med havre og kanel
1,5 dl pistasjnøtter uten salt
saften av 1/2 appelsin
3⁄4 dl akasiehonning
3 dl kremfløte
1 1⁄2 dl gresk yoghurt
1 ss rosevann
1 granateple

Bland sammen granolaen, nøttene, appelsinsaften og halvparten av honningen i en bolle. Fordel blandingen i 6 glass. Visp fløte til krem og vend inn den greske yoghur- ten i kremen. Så røres resten av honningen og rosevannet i kremen. Ha kremen over granolablandingen i alle glass.

Strø granateplekjernene over kremen før servering.

Vakre Hjem & Interiør fyller 10 år og feirer med et ekstra godt jubileumstilbud!

Bli abonnent nå og få 4 utgaver + Iris lysslynge, for kun kr. 298,-

Klikk her for å bestille!

Følg oss gjerne på instagram: @vakrehjemoginterior

Share

fredag

13

november 2015

0

COMMENTS

Daddelkake med marengstopp

Written by , Posted in Fredagskos, oppskrifter

Dadelkake

Denne deilige kaken kan lett bli en ny klassiker på julebordet!

Daddelkake med marengstopp

(6 personer)

Dadelkake
200 g friske dadler
1 ts natron
180 g muscovadosukker 125 g mykt smør
2 store egg
175 g hvetemel
1 knivsodd salt
1 1⁄2 ts bakepulver
1⁄2 ts kanel

Marengstopp
3 eggehviter
150 g sukker
1 ts sitronsaft

Sett ovnen på 180 grader.

Hakk dadlene grovt og dryss over natron. Hell 2 dl kokende vann over og la det stå i 5 minutter til dadlene er bløte og mosete i konsistensen. Kjør dem i foodprosessor
til en glatt masse. Pisk så smør og muscovadosukkeret med en elektrisk visp i ca 5 minutter. Rør inn eggene, ett av gangen, og sikt så inn mel med bakepulver og kanel. Vend deretter daddelblandingen forsiktig i. Hell deigen i en smurt form (25 cm i diameter) med bakepapir i bunnen og stek kaken i ca 35 minutter. Avkjøles helt.

Pisk eggehvitene med elvisp til de skummer. Tilsett sitronsaften og sukkeret litt om gangen og pisk videre til eggehvitene er helt stive. Hell marengsen i en sprøytepose med en liten rund tupp og sprøyt marengsen på terten i små topper.

Stekes i ovnen i ca 10 minutter på 250 grader til marengsen er gyllenbrun, eller brennes med en liten gassbrenner.

Vakre Hjem & Interiør fyller 10 år og feirer med et ekstra godt jubileumstilbud!

Bli abonnent nå og få 4 utgaver + Iris lysslynge, for kun kr. 298,-

Klikk her for å bestille!

Følg oss gjerne på instagram: @vakrehjemoginterior

Share