Vakre Hjem & Interiør

NORGES VAKRESTE OG MEST INSPIRERENDE INTERIØRMAGASIN

oppskrift Archive

fredag

13

mars 2015

0

COMMENTS

Peanøtt-brownies med havsalt

Written by , Posted in Fredagskos, oppskrift

Skjermbilde 2015-03-12 kl. 09.29.01

Tekst oppskrift og styling: Sanna Kekalaien/House of Pictures Foto: Reetta Pasanen/House of Pictures

Oversettelse: Sigrid Hohle Bjønness

Hvem elsker ikke brownies? Prøv denne spennende nyskapningen av en tradisjonell oppskrift, smaksatt med peanøttsmør og lett topping av havsalt. Bare sørg for å ta kaken ut av ovnen mens den ennå har en myk kjerne. Den vil fortsette stekeprosessen litt mens den hviler. Du ønsker jo ikke en tørr brownie, så sjekk underveis under steketiden.

Peanøtt-brownies med havsalt
(12 stykker)

3 dl mel
1 ts bakepulver
100 g mørk sjokolade (tynne flak)
150 g smør
½ dl kakaopulver
3 egg
4 dl sukker
1 ½ dl peanøttsmør
1 dl myke fløtekarameller
1 ½ ts gourmetsalt

Varm ovnen til 175 grader

Bland mel, bakepulver og sjokoladeflak i en stor bolle.
Smelt smøret og bland inn kakaopulveret. Avkjøl.
Visp egg og sukker til eggedosis. Bland melmiks, kakaosmør og eggedosis godt sammen.
Hell deigen i en smurt kakeform. Legg peanøtttsmøret i en liten bolle og varm det i mikroovn i ca 30 sekunder, eller til det er lett flytende. Drisle peanøttsmøret i deigen og legg i de knuste karamellene.
Stek kaken midt i ovnen i 20-30 minutter. Må ikke overstekes – da blir brownien tørr! Ta kaken ut når litt deig fremdeles fester seg til stekepinnen.
Dryss gourmetsaltet over kaken og la den avkjøle i 15 minutter. Den vil fortsette å steke litt selv etter at den er tatt ut av ovnen.

Dere finner flere spennende oppskrifter i utgaven som er i salg nå.

Vakre Hjem & Interiør fyller 10 år og feirer med et ekstra godt jubileumstilbud!

Bli abonnent nå og få 4 utgaver + 3 lekre Omaggio minivaser fra Kähler for kun kr. 298,-
Klikk her for å bestille!

Følg oss gjerne på instagram: @vakrehjemoginterior

Share

fredag

26

desember 2014

14

COMMENTS

Enkel og imponerende nyttårskake

Written by , Posted in Nyttårsaften, oppskrift

nyttårskake

Tekst og foto: Franciska Munck-Johansen

To-etasjers festkake til nyttårsaften? Klart du kan! Denne kaken er svært enkel å lykkes med og den har en smak som de aller fleste liker.

Bunner
300 g smeltet smør
6 egg
450 g sukker
2 dl rømme eller lettrømme
1 1/2 ts tørket kaffepulver rørt ut i 2 ts vann
300 g mel
120 g bakekakao
3 ts vaniljeekstrakt eller vaniljesukker
3 ts bakepulver
1/2 ts salt
 
Krem
275 g mykt smør
300 g Philadelphia kremost naturell
600 g melis
1 1/2 dl bakekakao
1 ts vaniljesukker
2-3 ss kremfløte eller melk 
 

Sett ovnen på 180 grader varmluft.

Smør to runde former på sidene (ca 21 og15 cm i diameter), og ha bakepapir i bunnen.

Start med å smelte smøret i en liten kasserolle eller i mikroovn. Sett det til avkjøling.

Pisk egg og sukker til luftig eggedosis. Rør forsiktig inn rømme, det smeltede smøret, vaniljeekstrakt og kaffepulver rørt ut i vann. Du vil ikke smake kaffen, den vil bare forsterke sjokoladesmaken.

Ha de tørre ingrediensene i en egen bolle. Bland de godt sammen med en stor visp.

Vend forsiktig inn de tørre ingrediensene med en slikkepott.

Ha røren i formene. Stekes midt i ovnen ved 180 grader i 30-40 minutter for den lille formen og ca 40-50 minutter for den store formen. Test med en kakepinne eller gaffel underveis, og ta kakene ut når deigen ikke lenger fester seg.

La kakene avkjøles med en tallerken over formene. Det gjør at kakene beholder fuktigheten. Sett dem eventuelt i kjøleskapet hvis du ønsker det skal gå raskere. Bunnene kan lages dagen før.

Del bunnene i to når de er helt avkjølte.

Lag kremen. Ha mykt smør i en stor miksebolle. Bruk gjerne flatvispen/paddlevispen hvis du har en slik, ellers vanlig elektrisk visp. Visp smøret i ca 30 sekunder. Ha i kremost og visp i 30 sekunder til alt er godt blandet. Tilsett melis, bakekakao og vaniljesukker og bland på lav hastighet til alt er blandet. Øk til medium hastighet og visp til du får en luftig konsistens. Tilsett sakte kremfløten litt etter litt til du får ønsket konsistens. Ikke tilsett for mye hvis du ønsker krem som holder. Visp til du får en luftig konsistens ca et minutt.

Legg sammen kaken. Legg en av de største bunnene på et serveringsfat, ha på et lag med sjokoladekrem, ha den andre største bunnen over. Ha et lite lag med krem på midten av kaken og legg på den ene av de minste bunnene. Det gjør at kakene fester seg til hverandre. Ha på et lag med sjokoladekrem og ha på den siste minste bunnen.

Smør krem på sidene med en stor kniv eller spatel og dryss med hakket Daim-sjokolade.

Kaken holder seg godt i kjøleskap i flere timer.

Tips: Pynt kaken med stjerneskudd, da får du ekstra nyttårsstemning!

Vakre Hjem & Interiør fyller 10 år og feirer med et ekstra godt jubileumstilbud!

Bli abonnent nå og få 4 utgaver + vår favorittbok Sanselige Rom for kun kr. 298,-
Klikk her for å bestille!

Følg oss gjerne på instagram: @vakrehjemoginterior

Share

fredag

19

desember 2014

4

COMMENTS

Fantastisk dessert som gjestene dine vil elske

Written by , Posted in Dessert, oppskrift

fotob_269

Tekst og foto: Franciska Munck-Johansen

Skal du ha gjester i julen eller på nyttårsaften? Da har vi desserten som ser ikke bare ser imponerende ut, men som også er veldig enkel å lage.

Brownietårn med sjokoladekrem og nøtter

Hvem liker ikke Brownies? Disse har en hemmelig ingrediens som gjør at de blir saftigere og bedre enn noen andre Brownies jeg har smakt. Sammen med sjokoladesmørkrem og hakkede nøtter har du den perfekte desserten.

Brownies
3 egg
150 g Muscavado-sukker eller mørkt rørsukker
150 g vanlig sukker
125 g god mørk sjokolade
225 g smeltet smør
150 g hvetemel
80 g bakekakao
2 ts vaniljesukker
200 g revet marsipan
 
Sjokoladesmørkrem
225 g god mørk sjokolade
14 dl melis
225 g mykt smør
2 ts vaniljeekstrakt eller vaniljesukker
1 knivspiss salt
4-6 ss melk
 
Pynt
50 g hakkede nøtter

Sett ovnen på 175 grader.

Smør en firkantet form ca 20 x 30 cm.

Rør sammen egg og sukker med en stor visp. Ikke rør for mye, det skal ikke være eggedosis.

Smelt smøret i en kasserolle. Ta kasserollen av platen og rør inn sjokoladen som er hakket i mindre biter. Rør til du får en glatt og myk masse.

Ha massen i eggeblandingen i en tynn stråle, mens du rører godt.

Sikt melet i bollen. Bland i alt det tørre til du får en deilig seigtflytende røre.

Tilsett revet marsipan litt om gangen. Rør inn i mellom, slik at marsipanen blir godt fordelt i røren.

Ha røren i formen.

Stekes ved 175 grader i 20 – 25 minutter.

Følg godt med fra det har gått ca. 15 minutter.

Hele hemmeligheten er å steke brownien akkurat passe. Brownie kan ha en nesten flytende kjerne, stek den derfor heller for lite enn for mye.

Avkjøl kaken med et tørkehåndkle over, slik at den beholder fuktigheten. Kan også avkjøles i kjøleskap.

Sjokoladesmørkrem:

Smelt sjokoladen i vannbad eller i mikroovn (30 sekunder om gangen ved full effekt. Rør mellom hver gang). La den avkjøle litt.

Ha melis, mykt smør, vaniljeekstrakt og salt i en miksebolle. Bruk gjerne flatvispen/padlevispen hvis du har en slik, ellers vanlig elektrisk visp. Visp i 5 minutter, skrap ned sidene underveis. Tilsett sjokoladen og visp ved medium hastighet til alt er godt blandet. Hvis frostingen virker litt tør tilsetter du litt og litt melk til du får ønsket konsistens.

Bruk en stor stjerneformet sprøytetip. Ha sprøyteposen i en mugge og brett sidene rundt kantene, da er den enklere å fylle. Ha frostingen i posen.

Stikk ut runde kaker med en rund form eller et glass. Legg kakene på et serveringsfat. Legg dem sammen med smørkremen, dryss med hakkede nøtter.

Tips: Brownien kan lages dagen i forveien. Oppbevares i kjøleskap.

Vakre Hjem & Interiør fyller 10 år og feirer med et ekstra godt jubileumstilbud!

Bli abonnent nå og få 4 utgaver + vår favorittbok Sanselige Rom for kun kr. 298,-
Klikk her for å bestille!

Følg oss gjerne på instagram: @vakrehjemoginterior

Share

fredag

5

desember 2014

0

COMMENTS

Syndig deilig Snickers kake

Written by , Posted in Fredagskos, Jul, oppskrift

fotob_222

Foto: Franciska Munck-Johansen

Julen har mange dager og mange fester. I denne utgaven deler Franciska sine beste oppskrifter på impo-nerende kaker som er enkle å lage og som smaker helt fantastisk. Se bare denne drømmen av en kake!

På nyåret er Franciska også å se som deltaker i tv-programmet Kakekrigen.

Syndig deilig Snickers kake

Fire lag med saftig sjokoladekake, vispet krem med rause biter av Snickers, toppet med sjokolade- og karamellsaus. Dette er kaken for alle kake-elskere. En skikkelig stjerne-kake du garantert lykkes med.

Bunner
250 g smeltet smør
5 egg
400 g sukker
2 dl rømme eller lettrømme
1,5 ts tørket kaffepulver rørt ut i 2 ts vann
275 g mel
100 g bakekakao
2 ts vaniljeekstrakt eller vaniljesukker
2 ts bakepulver
1/2 ts salt
 
Fyll og pynt
4 dl kremfløte
1 ts vaniljesukker
3 Snickers á 75 g
Karamellsaus
Sjokoladesaus
 

Sett ovnen på 175 grader varmluft.

Smør to runde former på 15 cm i diameter på sidene og ha bakepapir i bunnen.

Start med å smelte smøret i mikrobølgeovn eller i en liten kasserolle. Sett det til avkjøling.

Pisk egg og sukker til luftig eggedosis. (Det tar ca 4-5 minutter på full styrke). Rør forsiktig inn rømme, vanilje-ekstrakt, det smeltede smøret og kaffepulver rørt ut i vann. (Du vil ikke smake kaffen, den vil bare forsterke sjokoladesmaken.)

Ha de tørre ingrediensene i en egen bolle. Bland de godt sammen med en stor visp.

Vend forsiktig inn de tørre ingrediensene med en slikkepott.

Ha røren i formene. Stekes midt i ovnen ved 175 grader i 25 – 30 minutter. Test med en kakepinne eller gaffel underveis, og ta formene ut når deigen ikke lenger fester seg.

La kakene avkjøles med en tallerken over formene. Det gjør at kakene beholder fuktigheten. Sett dem eventuelt i kjøleskapet hvis du ønsker det skal gå raskere. Bunnene kan lages dagen før.

Del bunnene i to når de er helt avkjølte. Skjær Snickers-barene i mindre biter.

Rett før servering gjør du klar fyllet.

Ha krem og vaniljesukker i en bolle. Stivpisk kremen og legg kaken sammen. Start med å legge én bunn på et serveringsfat. Ha på krem og biter av Snickers og fortsett til du har brukt opp alt. Topp med karamell- og sjokoladesaus.

Server med en gang.

Vakre Hjem & Interiør fyller 10 år og feirer med et ekstra godt jubileumstilbud!

Bli abonnent nå og få 4 utgaver + vår favorittbok Sanselige Rom for kun kr. 298,-
Klikk her for å bestille!

Følg oss gjerne på instagram: @vakrehjemoginterior

Share

fredag

18

juli 2014

0

COMMENTS

Hjemmelaget vaniljeis med sjokoladebiter

Written by , Posted in is, oppskrift, sol og sommer

ismedsjokoladebiter

Foto: Franciska Munck-Johansen

Hvem kan vel motstå hjemmelaget vaniljeis med sjokoladebiter? Det er i hvert fall noe av det beste vi kan tenke oss en varm sommerdag!

Du trenger ikke ismaskin for å lage hjemmelaget is, det holder lenge med en fryser. Bruk denne enkle oppskriften, rør godt mens isen fryser og du får is med myk og god konsistens.

Hjemmelaget vaniljeis med sjokoladebiter 

3 eggeplommer
3 ss melis
3 dl kremfløte
1 ts vaniljesukker
200 g god mørk sjokolade hakket i mindre biter

Pisk eggeplommene, vaniljesukker og melis lyst og kremet. Pisk fløten stiv og vend den forsiktig i eggeblandingen.

Bland med sjokoladebitene og ha ismassen i en form med plass til ca 1 liter.

Stil isen i fryseren og rør i den ca hver time til den har stivnet. Det holder som regel å røre to – tre ganger.

Ta isen ut av fryseren ca et kvarter til en halv time før isen skal serveres avhengig av hvor varmt det er.

Dryss gjerne med litt skivede mandler og evt. litt kokos før servering.

Vakre Hjem & Interiør fyller 10 år og feirer med et ekstra godt jubileumstilbud!

Bli abonnent nå og få 4 utgaver + 2 håndklær fra Missoni for kun kr. 298,-
Klikk her for å bestille!

Følg oss gjerne på instagram: @vakrehjemoginterior

Share

fredag

28

mars 2014

0

COMMENTS

Vi feirer med en drøm av en kake!

Written by , Posted in 10 års jubileum, kake, oppskrift

Bursdagskake
Tekst og foto: Franciska Munck-Johansen
 

Vakre Hjem & Interiør fyller ti år, og vi feirer med en drøm av en kake! Delikate mandel-fragilité-bunner med søt og frisk bringebær- og limekrem, pyntet med friske roser. Nå kan festen begynne!

Festkake med bringebær- og limekrem

Kakebunner:
200 g reven marsipan
1 dl melk
6 eggehviter
200 g sukker
100 g hakkede mandler

Bringebær- og limekrem:
4 dl kremfløte
50 g melis
400 g kremost naturell
1 ts vaniljesukker
Saft og fintrevet skall av 1 lime
400 g bringebær

Roser til pynt

Sett ovnen på 125 °C.

Start med å lage kakebunnene. Pisk reven marsipan og melk sammen. Ta en ny bolle og pisk eggehvitene stive. (Du skal kunne snu bollen på hodet uten at eggehvitene sklir ut.) Tilsett sukker og pisk til massen blir som til marengs. Tilsett marsipanmassen og rør forsiktig, slik at du beholder mest mulig luft. Tilsett til slutt de hakkede mandlene.

Tegn opp 4 sirkler på 4 ark med bakepapir. Bruk en passe stor tallerken som mal. Snu papiret slik at du får den siden opp som det ikke er tegnet på. Fordel massen på sirklene og sett bakeplatene i ovnen. Stekes 45–60 minutter ved 125 °C, eller til bunnene er sprøe og tørre.

Lag kremen mens bunnene står i ovnen. Start med å piske kremfløten til krem. Rør kremosten med melis og bland med kremen. Tilsett vanilje og saft og skall av limen. Skjær bringebærene i mindre biter og bland dem forsiktig inn i kremen. Legg kakebunnene sammen med kremen. Pynt med roser og server.

Ønsker du et godt abonnementstilbud på Vakre Hjem & Interiør, klikk HER!
Følg oss gjerne på instagram: @vakrehjemoginterior

Share

fredag

7

februar 2014

0

COMMENTS

Verdens beste dessert!

Written by , Posted in is, oppskrift, sjokolade

vinter_200

Foto: Franciska Munck-Johansen

I hver utgave av Vakre Hjem & Interiør finner du spalten Franciskas Fristelse. I denne utgaven har vi Verdens beste dessert og den må vi selvfølgelig dele med deg!

Denne desserten er en av mine absolutte favoritter. Den ser imponerende ut, er laget på under ti minutter og smaker helt himmelsk. Hva mer kan man ønske seg? Desserten kan lages i mange varianter. På vinteren liker jeg en rustikk variant med nøtter og sjokolade. På sommeren kan det være friskt og godt å bruke bær som pynt.

Drømmedessert
Til 6 personer

2 – 3 pakker is (Her er det brukt Nougat og hasselnøtter og Mørk og hvit sjokolade fra Diplom Is samt Oreo is fra Henig Olsen. Du kan bruke akkurat den isen dere liker best, bare velg smaker som passer godt sammen.)
100 g pikekyss i mindre biter
150 g salte peanøtter
50 g mørk sjokolade, hakket i biter
Sjokoladesaus
Karamellsaus

Finn frem et stort og passe dypt fat. Lag kuler av isen og bygg opp en liten pyramide. (Fyll en liten skål med varmt vann, som du dypper isskjeen i, da blir det enklere å lage fine kuler).

Pynt med pikekyss, peanøtter og mørk sjokolade. Hell til sist over sjokolade- og karamellsausen. Server med en gang.

Tips: Desserten passer godt å servere når man er mange også. Oppskriften kan enkelt dobles. Da er den flott å servere i et stort fat.

Ønsker du et godt abonnementstilbud på Vakre Hjem & Interiør, klikk HER!
Følg oss gjerne på instagram: @vakrehjemoginterior

Share

fredag

17

januar 2014

0

COMMENTS

Helgens deiligste frokost!

Written by , Posted in Mat, Norefjell, oppskrift

Barnehagen_79

Foto: Franciska Munck-Johansen

Ah, fredag! En deilig lang helg ligger foran oss, med muligheten for lange sene frokoster! En av de beste frokostene jeg har fått, er denne frokosten, som de serverer på Norefjellhytta.

Nylaget omelett med sprøstekt bacon, kvalitetsjogurt med blåbær plukket nede i lia, hjemmebakt brød med godt pålegg, og hjemmelaget müsli med ferskpresset appelsinjuice og rykende varm kaffelatte.

Jeg tror en god brunsj bør stå på menuen her i helgen!

Norefjellhytta, ga meg deres «hemmelige» oppskrift på hjemmelaget Müsli, og jeg fikk lov til å dele den med dere!

Ha en god helg alle sammen!

Hilsen Franciska og resten av Vakre Hjem-redaksjonen :-)

Norefjellhyttas hjemmelagde müsli:

250 g havregryn

150 g kokosmel
150 g solsikkekjerner
100 g gresskarkjerner
100 g lyse rosiner
150 g sukker
4 ss honning

Ha alle ingrediensene unntatt rosiner i en langpanne med bakepapir. Stekes i ovnen ved 175 grader i ca. 45 min. Rør i blandingen ca. hvert 10. minutt. Når alt begynner å bli sprøtt (etter ca. 35 min.), tilsettes rosinene. Stek 10 minutter til, eventuelt litt mer hvis du ønsker ekstra smak.

Avkjøl müslien og ha den i en lufttett boks.

Tips:
Müslien holder seg lenge, minst tre måneder, lag derfor gjerne en ekstra stor porsjon. Smaker glimrende til yoghurt rørt med bær eller en god honning, men er også spennende følge til desserter.

Share

onsdag

30

oktober 2013

0

COMMENTS

Lurer du på hva du skal gjøre med kjøttet etter at gresskaret til i morgen er uthulet?

Written by , Posted in gresskar, halloween, oppskrift

Prøv gresskar-bruschetta da vel! 

Skjær gresskarkjøttet i terninger og rist det i ovnen med salt og pepper. 

Legg det møre kjøttet på grillet brød sammen med parmesan, pinjekjerner, vårløk og balsamico – perfekt til en skummel kveld! 

Du finner en mer utfyllende oppskrift i bladet som er i salg nå! 


Foto Reetta Pasanen 
Besøk oss gjerne på Instagram – @vakrehjemoginterior

Ønsker du et godt abonnementstilbud på Vakre Hjem & Interiør , klikk HER!

Share

fredag

25

oktober 2013

2

COMMENTS

Verdens beste Brownie Muffins!

Written by , Posted in kake, muffins, oppskrift

I denne utgaven av Vakre Hjem & Interiør deler jeg en av mine nyeste favorittoppskrifter!

Brownie og muffins har de fleste smakt, men har du prøvd brownie-muffins?
De ble til da jeg bestemte meg for å eksperimentere meg frem, for å lage verdens beste muffins. Jeg hadde allerede oppskriften på en helt himmelsk brownie. Den i muffinsformer, med fløyelsmyk krem, ble til noe av det beste jeg har smakt.

Ha en strålende helg!
Muffins-hilsen Franciska :-)
Foto: Franciska Munck-Johansen
Ca 15 stk

Brownie-muffins:

3 egg

3,5 dl sukker

2 dl smeltet smør

2,5 dl mel

4 toppede ss bakekakao

2 ts vaniljesukker

Luftig vaniljesmørkrem:

100 g mykt smør

50 g melis

200 g naturell kremost

2 ts vaniljesukker

Pynt:

5 Oreo-kaker i biter

Rør sammen egg og sukker. Tilsett smeltet avkjølt smør mens du fortsetter å vispe. Bland i resten av ingrediensene. Rør til du får en seig og myk konsistens.

Fyll røren i små muffinsformer, til de er ca 2/3 fulle.

Hele hemmeligheten ved å lage gode brownie-muffins er steketiden. De må for all del ikke bli for godt stekt. Følg derfor godt med og ta kakene ut av ovnen med en gang de begynner å bli faste med bare en liten flytende kjerne.

Stekes i forvarmet ovn ved 175 grader i ca. 10 – 15 minutter.

Flytt kakene over på en bakerist, for avkjøling.

Lag vaniljekremen ved å vispe smør og melis godt. Tilsett kremost og vaniljesukker og fortsett å vispe til du får en jevn og myk krem.

Skjær kakene halvt igjennom og fyll med vaniljekrem. Pynt med litt vaniljekrem på toppen, og dryss over biter av Oreo-kjeks mens kremen fortsatt er myk. 

Share