Vakre Hjem & Interiør

NORGES VAKRESTE OG MEST INSPIRERENDE INTERIØRMAGASIN

kake Archive

fredag

16

mai 2014

0

COMMENTS

Små appelsinkaker med orangesjokoladeglasur

Written by , Posted in kake, oppskrifter

Foto: Franciska Munck-Johansen

Lyst på noe godt til helgen? Hva med å lage disse saftige kakene med god smak av appelsin og sjokolade?

Små appelsinkaker med orangesjokoladeglasur

250 g mykt smør
400 g sukker
4 store egg
400 g hvetemel
2 ts bakepulver
½ ts salt
1 ss revet appelsinskall
½ dl appelsinsaft
2 ½ dl yoghurt

Glasur:
4 dl melis
3 ss smeltet smør
1 ts vaniljesukker
4 ss bakekakao
evt. litt vann eller appelsinsaft for å samle glasuren
revet skall av en appelsin

Rør smør og sukker hvitt med en elvisp. Tilsett ett egg av gangen. Bland hvetemel, revet appelsinskall og bakepulver. Bland appelsinsaften med yoghurten. Bland de tørre og våte ingrediensene skiftevis i eggedosisen.
Hell røren i kakeformene ¾ full. Stek kakene midt i ovnen i ca 30 minutter.
Kjenn etter med en kakepinne om kakene er ferdige.

La kakene hvile i formene i 10 minutter før de hvelves på et stort fat.
Bland alle ingrediensene sammen til en glatt glasur. Tilsett så lite veske som mulig og rør godt, da får du en tykk og fin glasur.
Pynt kakene med glasur og litt revet appelsinskall.

Formene som er brukt i oppskriften er fra NordicWare.

Vakre Hjem & Interiør fyller 10 år og feirer med et ekstra godt jubileumstilbud!
Bli abonnent nå og få 4 utgaver + 2 håndklær fra Missoni for kun kr. 298,-
Klikk her for å bestille!

Følg oss gjerne på instagram: @vakrehjemoginterior

Share

fredag

2

mai 2014

1

COMMENTS

Saftig eplekake med hakkede nøtter

Written by , Posted in kake, oppskrifter

rp_fmj_fk08.JPG

Foto: Franciska Munck-Johansen

Det enkle er ofte det beste! Hvis du har lyst på noe godt i helgen kan vi anbefale denne klassikeren av en eplekake, som både små og store vil like. Smaker fantastisk lun med vanlijeis eller nypisket krem til.

Saftig eplekake med hakkede nøtter

4 egg
3,5 dl sukker
300 g smør
2,5–3 dl melk
7 dl hvetemel
2 ts bakepulver
½ ts salt
1 ts vaniljesukker
2 ts malt kanel
3 skrelte syrlige epler skjært i mindre biter
3–4 dl hakkede nøtter (hasselnøtter, mandler, valnøtter eller lignende)
Litt melis til pynt

Pisk egg og sukker hvitt. Smelt smøret og bland det med melken. Bland de tørre ingrediensene sammen. Ha melke- og melblanding skiftevis i eggedosisen. Vend deigen forsiktig sammen, da får du en luftig og myk kake. Vend til slutt eplebitene forsiktig inn i deigen.

Hell røren i en smurt og melet stor form. Stekes midt i ovnen ved 175 grader i 50–60 minutter. La kaken avkjøle i 10 minutter før du vender den forsiktig ut av formen.

Pynt kaken med siktet melis

Serveres lun med vaniljeis eller iskald nypisket krem.

Vakre Hjem & Interiør fyller 10 år og feirer med et ekstra godt jubileumstilbud!
Bli abonnent nå og få 4 utgaver + 2 håndklær fra Missoni for kun kr. 298,-
Klikk her for å bestille!

Følg oss gjerne på instagram: @vakrehjemoginterior

Share

fredag

4

april 2014

0

COMMENTS

Små krydderkaker med mokkakrem

Written by , Posted in kake, oppskrifter


Foto: Franciska Munck-Johansen

Små krydderkaker med mokkakrem og knuste mokkakyss
4 små kaker

200 g mykt smør
3 dl sukker
3 store egg
425 g hvetemel
1 ts bakepulver
1 ts natron
½ ts salt
1 ts malt kanel
1 ts malt kardemomme
1 ts malt nellik
1 ts malt ingefær
3 dl melk

Mokkakrem:
2 dl kremfløte
litt kaffepulver
20 mokkakyss

Rør smør og sukker hvitt, tilsett et egg om gangen mens du rører, gjerne med elvisp. Rør sammen de tørre ingrediensene og tilsett vekselvis med melken.
Smør formene godt med smeltet smør. Hell røren i formene.
Stekes ved 175 grader i ca 30 minutter midt i ovnen. Hvis du bruker lyse former, senker du temperaturen ca. 10 grader. Kjenn etter med en kakepinne om kaken er ferdig i midten.
La kakene stå i 10 minutter før de hvelves på et fat.
Pynt de avkjølte kakene med vispet krem blandet med litt kaffepulver. Dryss over knuste mokkakyss.

Vakre Hjem & Interiør fyller 10 år og feirer med et ekstra godt jubileumstilbud!
Bli abonnent nå og få 4 utgaver + 2 håndklær fra Missoni for kun kr. 298,-
Klikk her for å bestille!

Følg oss gjerne på instagram: @vakrehjemoginterior

 

Share

fredag

28

mars 2014

0

COMMENTS

Vi feirer med en drøm av en kake!

Written by , Posted in 10 års jubileum, kake, oppskrift

Bursdagskake
Tekst og foto: Franciska Munck-Johansen
 

Vakre Hjem & Interiør fyller ti år, og vi feirer med en drøm av en kake! Delikate mandel-fragilité-bunner med søt og frisk bringebær- og limekrem, pyntet med friske roser. Nå kan festen begynne!

Festkake med bringebær- og limekrem

Kakebunner:
200 g reven marsipan
1 dl melk
6 eggehviter
200 g sukker
100 g hakkede mandler

Bringebær- og limekrem:
4 dl kremfløte
50 g melis
400 g kremost naturell
1 ts vaniljesukker
Saft og fintrevet skall av 1 lime
400 g bringebær

Roser til pynt

Sett ovnen på 125 °C.

Start med å lage kakebunnene. Pisk reven marsipan og melk sammen. Ta en ny bolle og pisk eggehvitene stive. (Du skal kunne snu bollen på hodet uten at eggehvitene sklir ut.) Tilsett sukker og pisk til massen blir som til marengs. Tilsett marsipanmassen og rør forsiktig, slik at du beholder mest mulig luft. Tilsett til slutt de hakkede mandlene.

Tegn opp 4 sirkler på 4 ark med bakepapir. Bruk en passe stor tallerken som mal. Snu papiret slik at du får den siden opp som det ikke er tegnet på. Fordel massen på sirklene og sett bakeplatene i ovnen. Stekes 45–60 minutter ved 125 °C, eller til bunnene er sprøe og tørre.

Lag kremen mens bunnene står i ovnen. Start med å piske kremfløten til krem. Rør kremosten med melis og bland med kremen. Tilsett vanilje og saft og skall av limen. Skjær bringebærene i mindre biter og bland dem forsiktig inn i kremen. Legg kakebunnene sammen med kremen. Pynt med roser og server.

Ønsker du et godt abonnementstilbud på Vakre Hjem & Interiør, klikk HER!
Følg oss gjerne på instagram: @vakrehjemoginterior

Share

fredag

14

mars 2014

0

COMMENTS

Saftig gulrotkake med himmelsk krem

Written by , Posted in kake, oppskrifter

Foto: Franciska Munck-Johansen

Helgen er her! Uken har hatt mange deilige soldager og våren er godt på vei! Hva passer vel bedre enn å feire med en  skikkelig god og saftig gulrotkake med nydelig kremtopping?

God helg alle sammen!

Gulrotkake med himmelsk krem

5 ½ dl hvetemel
2 dl sukker
3 dl rørsukker (kan erstattes med vanlig sukker)
2 ss kanel
2 ts bakepulver
2 ts natron
7 dl revet gulrot
2 ½ dl solsikkeolje
4 egg
1 dl hakkede mandler eller valnøtter (kan unnlates)

Kremtopping:
400 g philadelphiaost naturell
50 g mykt smør
400 g melis
3 ts vaniljesukker
revet skall av 1 lime + revet lime til pynt

Sett ovnen på 160 grader om du bruker en mørk form, ellers 170 grader. Smør og mel formen.

Bland alle tørre ingredienser i en stor skål. Tilsett revet gulrot, olje og egg. Visp på lav hastighet med en elektrisk visp til alt er blandet godt sammen. Visp deretter 2 minutter på høy hastighet. Rør i mandler eller valnøtter. Hell røren i en kakeform ca. ¾ full. Dra litt av deigen oppover kanten med en skje, og dunk formen et par ganger i benken slik at deigen kommer godt ned i mønsteret på formen.

Stek kaken 50–60 minutter. Kjenn etter med en kakepinne om kaken er ferdig i midten.

La kaken hvile 10 minutter i formen. Hold formen i hendene med et håndkle eller grytelapper, og rist noen ganger til kaken løsner. Legg en tallerken over formen, og snu den. Løft forsiktig formen fra kaken.

Bland alle ingrediensene til kremen. Pisk lett, slik at kremen blir luftig og fin.

Når kaken er avkjølt, helles kremen over. Pynt med litt revet limeskall.

Ønsker du et godt abonnementstilbud på Vakre Hjem & Interiør, klikk HER!
Følg oss gjerne på instagram: @vakrehjemoginterior

Share

fredag

7

mars 2014

0

COMMENTS

Saftig sjokoladekake med is og sjokoladesaus

Written by , Posted in kake, oppskrifter, Sjokoladekake

Foto: Franciska Munck-Johansen

Saftig sjokoladekake med is og sjokoladesaus

En perfekt avslutning på en god middag – kake og is i ett.

225 g smør
7 ½ dl sukker
7 ¼ dl hvetemel
2 dl kakaopulver
3 ts bakepulver
½ ts salt
3 ½ dl melk
3 egg
½ dl crème fraîche eller rømme

Sett ovnen på 160 grader om du bruker en mørk form, ellers 170 grader. Smør og mel formen.

Rør smør og sukker hvitt. Tilsett et egg om gangen og arbeid deigen godt sammen. Bland hvetemel, kakao, bakepulver og salt. Rør inn melblandingen vekselvis med melk og crème fraîche. Hell deigen i formen, til den er ca. ¾ full.

Stekes i 50–60 minutter midt i ovnen. Sjekk med en kakepinne at kaken er ferdig.

La kaken hvile i 10 minutter. Vend den forsiktig ut av formen ved å legge en tallerken over formen og snu den. Rist eventuelt et par ganger for å få kaken til å slippe.

Sett formen tilbake på kaken og la den avkjøle. Kaken egner seg godt til frysing.

Server kaken med god vaniljeis i kuler, sjokoladesaus i striper, og skivede mandler.

Ønsker du et godt abonnementstilbud på Vakre Hjem & Interiør , klikk HER!
Følg oss gjerne på instagram: @vakrehjemoginterior

Share

fredag

28

februar 2014

0

COMMENTS

Himmelsk pærekake med delikat valnøttglasur

Written by , Posted in kake, oppskrifter

Foto: Franciska Munck-Johansen

Det er fredag og vi feirer med å gi dere oppskriften på denne himmelske pærekaken med delikat valnøttglasur.

Valnøttglasuren med smak av eple og appelsin gir denne kaken en fantastisk smak, i tillegg til å gjøre den saftig.

6 ½ dl hvetemel
2 dl brunt sukker
1 ts kanel
1/2 ts muskatnøtt
2 ts vaniljesukker
2 ts bakepulver
½ ts salt
225 g mykt smør
4 egg
3 mellomstore pærer (skrelles og skjæres i mindre biter)

Delikat valnøttglasur:
3 dl ufortynnet eplesaft
1 dl brunt sukker
2 ss smør
3 dl hakkede valnøtter
saft fra en appelsin
1 ts vaniljesukker
1 ts kanel
1 ss flytende honning

Sett ovnen på 170 grader (160 hvis du bruker en mørk form). Pensle formen med romtemperert smør. Mel formen lett og rist bort det overflødige melet.

Bland alle tørre ingredienser i en stor skål. Legg smøret i mindre biter sammen med eggene og pærebitene. Alt blandes sammen. Vispes sammen i to minutter med en elektrisk visp på høy hastighet.

Hell deigen over i den smurte formen. Stek midt i ovnen i ca. 55 minutter. Kjenn etter med en kakepinne om kaken er ferdig. La den hvile i 10 minutter. Rist litt på formen så kaken løsner, og snu kaken opp ned på et fat. Løft formen forsiktig bort. La kaken bli kald.

Kok opp eplesaft, brunt sukker og saft fra en appelsin. La blandingen koke ved svak varme til den er redusert til ca. halvparten. Tilsett resten av ingrediensene. Kok opp blandingen og la den koke et par minutter. Ta kasserollen av varmen og la nøtteglasuren avkjøles litt.

Helles over kaken mens den ennå er lunken.

Serveres med vaniljeis eller stivpisket krem.

Ønsker du et godt abonnementstilbud på Vakre Hjem & Interiør , klikk HER!
Følg oss gjerne på instagram: @vakrehjemoginterior

Share

fredag

31

januar 2014

0

COMMENTS

Saftig appelsinkake med hvit sjokoladekrem

Written by , Posted in kake, oppskrifter

Foto: Franciska Munck-Johansen

Saftig appelsinkake med hvit sjokoladekrem

250 g mykt smør
400 g sukker
4 store egg
450 g hvetemel
3 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
2 ss finrevet appelsinskall
eventuelt 2 dl finhakkede pekannøtter
½ ts salt
2 dl ferskpresset appelsinsaft
½ dl matfløte

Hvit sjokoladekrem:
3 dl kremfløte
100 g finrevet hvit sjokolade (gjem litt til pynt av kaken)
1 ts finrevet skall av en halv appelsin
litt appelsinskall til pynt

Til denne kaken har vi brukt en roseform fra Nordic Ware, andre former kan også brukes.

Rør smør og sukker hvitt, tilsett et egg om gangen mens du visper. Bland mel, bakepulver, vaniljesukker og revet appelsinskall. Tilsett de tørre ingrediensene vekselvis med appelsinsaft og fløte. Tilsett eventuelt finhakkede nøtter.

Smør og mel formen. Stekes midt i ovnen ved 175 grader i 50–60 minutter. Hvis du bruker mørk form, senkes temperaturen 10 grader.

La kaken avkjøle i 10 minutter. Rist den et par ganger slik at formen slipper, og snu kaken ut på et fat.

Lag sjokoladekremen ved å piske fløten til krem, og bland den med revet sjokolade og appelsinskall.

Pynt kaken med revet hvit sjokolade, server med kremen til.

Ønsker du et godt abonnementstilbud på Vakre Hjem & Interiør, klikk HER!
Følg oss gjerne på instagram: @vakrehjemoginterior

Share

fredag

22

november 2013

1

COMMENTS

Stjernedrøm med marsipan og sjokoladeglasur

Written by , Posted in kake, oppskrifter, Sjokoladekake

Foto: Franciska Munck-Johansen

Det er fredag! Og vi feirer med å gi dere oppskriften på denne stjernen av en kake! 
Passer godt til julens selskaper eller andre hyggelige anledninger.

Stjernedrøm med marsipan og sjokoladeglasur 
Marsipanen gir denne kaken en nydelig konsistens og smak.
Stjerneformen som er brukt er fra Nordic Ware.

4 egg

4 ½ dl sukker

1 ½ dl bakekakao

6 ½ dl hvetemel

1 ¾ ts bakepulver

1 dl melk eller fløte

2 dl revet marsipan

150 g smør

Sjokoladeglasur:

3 dl melis

3 ss bakekakao

1 ss smør

litt vann

sølvkuler (kan blant annet kjøpes på Meny)

Sett ovnen på 160 grader om du bruker mørk form, ellers 170 grader. Smør og mel formen.

Visp egg og sukker til eggedosis. Smelt smøret og bland det med melken. Bland hvetemel, bakekakao, revet marsipan og bakepulver, som røres i eggedosisen vekselvis med melkeblandingen.

Hell røren i kakeformen ¾ full. Stek kaken midt i ovnen i 50–60 minutter.

Kjenn etter med en kakepinne om kaken er ferdig.

La kaken hvile i formen 10 minutter. Hold formen med hendene med et håndkle eller grytekluter, og rist noen ganger til kaken løsner fra formen. Legg en tallerken over, og snu den. Løft forsiktig formen fra kaken. Sett formen over kaken, og la den kjølne.

Lag glasuren ved å blande melis, smør og så lite vann at du får en tykk og fin glasur.

Når kaken er helt avkjølt, helles glasuren over kaken. Pynt med sølvkuler.


Følg oss gjerne på instagram: @vakrehjemoginterior
Share

fredag

15

november 2013

1

COMMENTS

Syndig sjokoladekake med trøfler

Written by , Posted in kake, oppskrifter, Sjokoladekake

Foto: Franciska Munck-Johansen
Vi ønsker alle en riktig god helg med oppskriften på denne drømmen av en sjokoladekake!
Hvis du liker sjokolade, vil du elske denne kaken. Mørk og myk med de deiligste sjokoladetrøfler som tilbehør.


Syndig sjokoladekake med trøfler
225 g mykt smør

4 dl sukker

4 egg

7 dl mel

2 ts bakepulver

½ ts salt

2 dl melk

2 ts vaniljesukker

1 ½ dl bakekakao

Sjokoladetrøfler:

3 dl kremfløte

375 g hakket mørk sjokolade

50 g mykt usaltet smør

1 dl bakekakao

1–2 dl sjokoladesaus

Sett ovnen på 170 grader (160 grader hvis du bruker en mørk form). Pensle en stor form med mykt smør. Mel formen lett og rist bort det overflødige.

Rør sammen mykt smør og sukker. Tilsett eggene ett om gangen, rør godt mellom hvert egg. Bruk gjerne elektrisk visp. Bland mel, bakepulver, salt, vaniljesukker og bakekakao. Rør godt slik at bakepulveret blir jevnt fordelt. Bland sjokoladesausen med melken. Rør inn melblandingen vekselvis med sjokolademelken.

Hell røren i den smurte kakeformen. Fyll ikke formen mer enn ¾ full. Stekes midt i ovnen i 50–60 minutter eller til kaken er gjennomstekt. Sjekk med en kakepinne at kaken er ferdig.

La kaken avkjøle i 10 minutter før du forsiktig vender den ut av formen. Avkjøles på bakerist.

Lag sjokoladetrøflene. Kok opp kremfløten. Ta kasserollen av varmen og tilsett den hakkede sjokoladen. Rør til sjokoladen er smeltet. Tilsett mykt smør. Hvis du ønsker en luftig trøffel, kan sjokoladeblandingen piskes et par minutter.

Avkjøl sjokoladeblandingen i kjøleskap til den får en konsistens som kan rulles til kuler. Trill kulene i bakekakao.

Pensle kaken med sjokoladesaus når den er avkjølt, og fordel trøflene i og rundt kaken.



Følg oss gjerne på instagram: @vakrehjemoginterior
Share