Vakre Hjem & Interiør

NORGES VAKRESTE OG MEST INSPIRERENDE INTERIØRMAGASIN

eplepai Archive

torsdag

15

august 2013

2

COMMENTS

Himmelsk eplepai!

Written by , Posted in eplepai, kake, oppskrift

I denne utgaven av Vakre Hjem & Interiør finner dere oppskriften, på det jeg synes er verdens beste eplepai.

Da jeg var liten pleide farmor å lage denne eplepaien, når jeg var på sommerferie hos dem. Jeg husker enda den gode duften når paien sto i ovnen, og den himmelske smaken av de syrlige eplene mot den søte marsipan-smuldredeigen sammen med myk vaniljeis. Rett og slett himmelsk!
Enkel å lage er den også, og med pynt av epleskall formet som roser, blir det en fin kake å servere for gjester.

Sommerhilsen

Franciska :-)

Farmors himmelske eplepai 
7 røde epler

75 g sukker

75 g mel

75 g smør

300 g marsipan

Litt melis til pynt

Skrell eplene slik at du får lange epleskall. Skjær eplene i små biter. Ha skallet i en bolle med kaldt vann, og eplebitene i en annen, da unngår du at de blir brune.

Bland sukker, mel og smør til en smuldredeig. Rasp marsipanen grovt og bland med eplebitene. Legg epleblandingen i en smurt ildfast paiform og fordel smuldredeigen over. Lag roser av epleskall.

Stekes ved 200 grader i ca. 30 minutter til paien får en gyllen overflate.

Serveres lun med vaniljeis eller pisket krem.

Sikt gjerne litt melis over paien som pynt rett før servering.

Share

fredag

7

juni 2013

4

COMMENTS

Sommerlykke! – Eplepai med marengslokk!

Written by , Posted in eplepai, kake, oppskrift, sommer

 

 

 

 

De syrlige eplene mot den søte marengsen! Ahh, dette er ren sommerlykke!
Kjempegod pai, med smak av sol og sommer!
Foto: Franciska Munck-Johansen

Eplepai med marengslokk

Deig
150 g hvetemel
100 g smør
1 eggeplomme
40 gram sukker
Fyll
1 kg epler gjerne litt sure
100 g sukker
1/2 dl vann
1 vaniljestang
Marengs
4 eggehviter
200 g sukker

Smuldre smøret med mel og sukker. Rør deigen sammen med eggeplommen. La deigen stå kaldt i ca. 1/2 time. Kjevle ut deigen og ha den i en smurt paiform, ca. 22 cm i diameter.

Stekes ved 200 grader i 10 minutter.

Skrell eplene og del dem i båter. Kok epler, sukker, vann og vaniljestang til eplene er så vidt møre. Ta ut vaniljestangen.

Pisk eggehvitene stive. Tilsett sukker, litt om gangen, og pisk til seig marengs.

Senk varmen på ovnen til 175 grader. Fordel 1/3 av marengsen i paibunnen. Hell over eplemosen. Ha resten av marengsen over eplene. Stek i ca. 25 minutter. Kjempegod lun med vaniljeis, men kan også serveres kald.

Ønsker du et godt abonnementstilbud på Vakre Hjem & Interiør , klikk HER!

Share