Vakre Hjem & Interiør

NORGES VAKRESTE OG MEST INSPIRERENDE INTERIØRMAGASIN

fredag

11

september 2015

0

COMMENTS

Bouillabaisse – en fransk klassiker

Posted in Fredagskos, oppskrifter

Skjermbilde 2015-08-24 kl. 18.36.40

Styling og oppskrifter May Knauer/House of Pictures Foto: Columbus Leth/House of Pictures Oversettelse: Sigrid Hohle Bjønnes

Bouillabaisse

Boullabaisse er en fransk klassiker som smaker helt fantastiskt med aioli til (4 personer)

½ dl olivenolje
1 løk
1 gulrot
1 stangselleri
1 fedd hvitløk
1 bunt persille
2 ansjosfileter
1,5 liter fiskekraft (fra
fiskehandleren)
½ kg tomater, finhakkede

Fisk til å legge i suppen:
½ kg muslinger
200 g laks
8-10 store reker
1 bunt timian

Hell oljen i en tykkbunnet kjele. Del løken og brun den lett. Tilsett gulrøtter, stangselleri, hvitløk og litt persille, alt finhakket. Bland også i ansjosfiletene, skåret i små biter. Etter fem minutter på svak varme tilsettes tomatene og 1,5 liter fiskefond. Smak til med salt og pepper. La alt koke i 20 minutter.

Legg i fisken og muslingene de siste 8-10 minuttene og rekene helt til slutt.

Du kan også bruke annen fisk etter eget ønske.

Servér suppen varm med litt timian på toppen.

Smaker herlig sammen med grovt brød og ailoli.

Vakre Hjem & Interiør fyller 10 år og feirer med et ekstra godt jubileumstilbud!

Bli abonnent nå og få 4 utgaver + 4 vakre kopper fra Stories untold, for kun kr. 298,-
Klikk her for å bestille!

Følg oss gjerne på instagram: @vakrehjemoginterior

Share

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *