Vakre Hjem & Interiør

NORGES VAKRESTE OG MEST INSPIRERENDE INTERIØRMAGASIN

Daily Archive: juni 3, 2016

fredag

3

juni 2016

0

COMMENTS

Kokos og sitronkake

Written by , Posted in Inspirasjon

IMG_8725

TEKST, STYLING OG FOTO LISE MARI STANG-JACOBSEN – Hverdagslykkelise

100 g meierismør
3 egg
2 dl sukker
3 dl kesam
1 revet og presset sitron
4 dl hvetemel
1,5 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
2 dl kokosmasse
Melisglasur, kokos og revet sitronskall til pynt.

Sett stekeovnen på 175 °C. Smelt smøret og avkjøl dette litt. Visp egg og sukker til lett og luftig eggedosis. Riv sitronskall og press saften ut av sitronen. Tilsett kesam, smeltet smør, sitronskall og sitronsaft i eggedosisen.
Bland sammen mel, bakepulver, vaniljesukker og kokos. Vend det i eggedosisen.
Smør formen og strø den med kokos. Hell i røren.
Stek kaken på rist på nederste rille i ovnen i ca. 50 minutter. Avkjøl kaken en stund i formen. Ta den ut og legg på fat.
Rør sammen en melisglasur og smør over kaken. Dryss over litt kokos og revet sitronskall. Rister du kokosen litt i en varm panne, blir den ekstra sprø og smakfull.

Share